Как приготовить блины? Помогите, пожалуйста!

2 яйца, 1 ст. ложка сахара, соды на кончке ножа, немного соли, 0,5 л. молока, 1 стакан муки, 1 сл. ложка растительного масла.

Смешайте вместе яйца, сахар, молоко, муку, соль и соду. Тесто должно быть по густоте, как жидкая сметана. если оно гуще - добавьте немного молока, если жидкое - досыпьте муки. Старайтесь размешать, чтобы не было комочков (лучше используйте миксер) . Когда тесто готово, раскалите сковороду и смажьте ее салом или жиром (чтобы много масла не лить - иначе блины будут жирными) . Масло начало кипеть - Выливайте немного теста (на сковороду диаметром 18-24 см - около 1 поварежки теста) так, чтобы оно залило дно сковороды и выпекайте - пока блин не перестанет быть жидким (заодно присматривайте - подрумянивается ли низ) . Затем переверните его с помощью либо ножа для блинов, либо лопатки, и дайте подрумяниться второй стороне блина

СКОРОСПЕЛЫЕ.
Желтки от 3-х яиц выбиваем в миску, растираем с молоком (полстакана) , всыпаем 1/4 чайной ложки соли, чайную ложку сахара и полтора стакана муки.
Замешиваем крутое тесто и постепенно, продолжая мешать, вливаем остальное молоко (всего пойдёт около 1 литра) .
Когда тесто станет однородной массой и приобретёт густоту сметаны, добавляем взбитые в пену белки от 3-х яиц и перемешиваем в последний раз. Теперь -на сковороду!

Блинчики с начинкой из творога, изюма и лимона
Состав

для блинов
мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 2-3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

для творожной начинки
творог - 250 г,
изюм - 50 г,
лимон - 1/4 шт,
сахар - 2-4 ст. ложки

Приготовление

Приготовить блины.

* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто

для творожной начинки: творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать.
Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут.
Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать.
В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.
Начинку хорошо перемешать.
На краешек блина положить начинку и свернуть блинчик конвертиком (если хотите свернуть блины трубочкой, то начинку нужно намазать на всю поверхность блина и затем свернуть в трубочку - в этом случае блины обжаривать не нужно) .
Свернутые конвертиком блины выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до румяности.

Как приготовить блины - рецепт блинов

Блины, те или иные, есть в кухне многих народов.. .

Хотите узнать, как приготовить блины? Рецептов блинов - несчетное множество. Я в этой статье привожу наш семейный рецепт блинов. Он очень простой! :)

Тесто для блинов

2,5 стакана молока
250 г муки (1 стакан)
6 яиц
1/2 стол. ложки сахара
чуть соли
Полезные советы по приготовлению блинов:

Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов
Если блин рвется, когда вы его перевовачиваете, добавьте муки и яйцо.
Готовые блинчики смазывают сливочным маслом. Лежать они должны под крышкой
Есть блины лучше сразу после приготовления!! !
Какие жы блины без начинки? Начинки для блинов:

блины с мясом
блины с капустой и яйцом
блины с творогом
блины с грибами
а мы очень любим блины со сгущенкой :)
Какой должна быть сковорода для блинов?

блины удобнее готовить одновременно на нескольких сковородах - получается быстрее :)
продаются специальные сковороды - именно для блинов
важно, чтобы сковорода была абсолютно чистой
Где поесть блины?

Наименования блинных кафе Москвы и Санкт-Петербурга:

Сеть блинных "Теремок" (Москва, Санкт-Петербург)
Блинная "У самовара" (Санкт-Петербург)
Кстати в Теремке можно заказать блины с доставкой на дом или в офис (пока не для всех районов Москвы) .

Внимание! Данная статья написана эксклюзивно для сайта www.how-to-do.ru. Полная или частичная перепечатка данной статьи запрещена.

muka250 gram plo kilo,litr moloka 3 li4 jaza,rasbit, sol,4ut 4ut hlebnoj sody,zhydko rasmeshat,i postavit stojat 20 min,potom nemnogo masla podsolne4nogo 50 gram,vypekat na skovorode,prevora4ivat,kak tolko pokoru4neveüt snisu

Мука, яйца, соль, сахар, сухие дрожжи, молоко пополам с водой. Замесить до густоты сметаны, потом довести до густоты сливок. Поставить на полчаса, час на расстойку. Перед выпеканием налить в тесто масла растительного ( до 0,5 стакана) . Выпекать.

я смешиваю все сразу в блендере
потом жарить на маленьком огне ( когда сковорода разогреется)

БЛИНЫ БОЯРСКИЕ: В 100г. теплого молока разведите дрожжи и заведите на гречневой муке опару. Поставьте в теплое место для брожения на 1.5-2 часа. Добавьте в опару молоко, желтки, растертые с сахаром, сметану, сливочное масло и пшеничную муку, перемешайте и дайте тесту подняться. Влейте в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Выпекайте блины на раскаленной сковороде с обеих сторон. Подавайте со сметаной, маслом или рыбной икрой. Мука пшеничная-2 ст., мука гречневая-3 ст. , молоко-4 ст., Сливки густые-1 ст., сметана-1 ст. , сахар-1 ст. ложка, масло сливочное-100 гр. , дрожжи-30 гр. , яйцо-5 шт. , соль по вкусу, масло растительное-2 ст ложки

в0.7 молока добавить 2 яйца соду на кончике ножоа затем муку на глаз тесто должно по густате напоминать кисель затем добавить 4столовых ложки подсолнечного масла, не забудь соль и сахар по вкусу в самом конце вллей в тесто1\4стакана кипятка чтобы блины были с дырочками если тесто станет жидким добавь немного муки. приятного опетита