как приготовить торт "Трухлявый пень"?

Торт "Трухлявый пень"

Тесто:

- 1 яйцо
- 1ст. сметаны
- 1ст. сахара
- 0,5 чл. л. негашеной соды
- 4-5 ст. муки
Замесить тесто как для пельменей, можно чуть слабее.

Начинка:

- 300г. груши (свежей или вяленой, или светлого изюма)
- 300г. кураги
- 300г. чернослива

Всё замочить по отдельности на 1 час. Затем извлечь косточки и всё прокрутить по отдельности, через мясорубку.
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, положить начину и свернуть в рулет, испечь. Должно получиться 6 рулетов, по два с каждой начинкой.

Пропитка:

- 800г. сметаны
- 2ст. Сахара
Сметану выложить в миску, засыпать сахаром, растереть и взбить.

Сборка:

Остывшие рулеты разрезать на дольки, толщиной в 1см. И укладывать плотно в миску (кастрюлю) , чередуя начинки. Каждый ряд залить сметаной. Поставить в холодильник на сутки, затем вынуть из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы легче было извлечь. Провести ножом между краем миски и тортом и опрокинуть миску на блюдо, вытряхнуть торт. Полить глазурью.

Тесто:

- 1 яйцо
- 1ст. сметаны
- 1ст. сахара
- 0,5 чл. л. негашеной соды
- 4-5 ст. муки
Замесить тесто как для пельменей, можно чуть слабее.

Начинка:

- 300г. груши (свежей или вяленой, или светлого изюма)
- 300г. кураги
- 300г. чернослива

Всё замочить по отдельности на 1 час. Затем извлечь косточки и всё прокрутить по отдельности, через мясорубку.
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, положить начину и свернуть в рулет, испечь. Должно получиться 6 рулетов, по два с каждой начинкой.

Пропитка:

- 800г. сметаны
- 2ст. Сахара
Сметану выложить в миску, засыпать сахаром, растереть и взбить.

Сборка:

Остывшие рулеты разрезать на дольки, толщиной в 1см. И укладывать плотно в миску (кастрюлю) , чередуя начинки. Каждый ряд залить сметаной. Поставить в холодильник на сутки, затем вынуть из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы легче было извлечь. Провести ножом между краем миски и тортом и опрокинуть миску на блюдо, вытряхнуть торт. Полить глазурью.

" Трухлявый пень"

Тесто: 3 яйца, 1 ст. любого варенья без косточек (вкусней всего получается с клубничным) , 1 ст. сахарного песка, 1 ч. л. соды, 1-1,5 ст. муки (чтобы тесто было не очень жидким) . Яйца взбиваем с вареньем, сахаром и содой. Минут на 5-15 ставим эту массу в холодильник . Затем, когда она хорошо поднимется добавляем муку, хорошо размешиваем и выкладываем на противень или в форму, и ставим в хорошо разогретую духовку. Через 20 минут проверяем готовность коржа спичкой. Готовый корж остужаем и пропитываем любым кремом (сметанным, масляным или заварным) . Если вы делали корж в специальной форме, то он у вас получится высоким. Поэтому разделите его вдоль пополам. Чтобы корж поделился ровно, режте его не ножом, а с помощью нитки (может вам приходилось видеть, как в магазинах режут большие куски сливочного масла с помощью проволки - вот так же) . Ну а если вы выложили тесто в противень, то оно и пропечется быстрее, и вы сможете вырезать из пласта коржи нужной вам формы и размера. Вот и все. Приятного всем аппетита!

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья (не повидла) , 1 стакан кефира (или сметаны) , 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 2 стакана муки. Выпекать 2 коржа (или 1 корж разрезать на 2 части) . На прослойку: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара.