у кого получаются сырники? пожалуйста, поделитесь рецептом и секретами.

творог - 500г
мука - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
масло топленое - 1 ст. л.
соль - по вкусу

Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец.

Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подать сметану или варенье.

творог. яйцо, сахар и вместо муки добавляю манную крупу, разогреваю сковороду, наливаю подсолнечное масло и жарю

Творог не должен быть сильно влажный
Добавлять только желток от яйца, т. к. белок, это просто лишняя влага
Муки или манки не много ( или пополам) иначе сухие и твердые получатся
Сахара тоже не много ( будут раскисать на сковороде), лучше готовые есть со сладким. .
Жарить на небольшом огне

Сделайте по такому рецепту и никаких секретов не понадобится: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст л сахара, 2 ст л манки, соль- жарить на раст масле, обваляв в муке на среднем огне

Берешь творог 0,5 кг. Добавляем 1 яйцо. 0,5 чайной ложки соли. 1 столовую ложку сахара. Пару ложек муки. Замешиваю. Насыпаю в тарелочку муку. Беру ложечку столовую, черпаю полученный фарш и обмакиваю в муке. Дальнейший ее путь на сковородочку) Час назад готовила)

Никаких особых секретов нет. Главное, чтобы творог был нормальный. А пропорции: на 500-700гр. творога-1яйца достаточно+2ст. ложки сах. песка+чуть-чуть соли+1ложку с горкой муки, по желанию ванильный сахар. Все вымешиваете хорошенько, формуете любой (какой нравится формы) сырники, обвалявв муке и на хорошо разогретой сковороде обжариваете с 2-х сторон. Жидкий творог лучше на сырники не покупать

Я тоже никак не могла гарантировано сделать сырники. Очень понравилось делать сырники с отварным картофелем- сварили накануне, чтоб был, примерно как творога или чуть меньше. При приготовлении сырников натереть картофель и смешать с творогом. И еще, яйцо надо класть после муки, т. е. последним, иначе оно дает влагу и муки больше получается. Обжаривать на не сильном огне и не спешить. Каждодневные тренировки и вы мастер по сырникам!

У меня получились по Этому рецепты сырники.
Рецепт с пошаговыми фото.