А как приготовить фрукты в карамели? например бананы?

БАНАНЫ В КАРАМЕЛИ

банан - 3 шт. ; масло сливочное - около 20г; сахар - 100г; сахарная пудра - 2 ст. л. ; Бананы очистить и разрезать вдоль, каждую половинку разрезать на кусочки по 3-4 см. В сковороде растопить масло, сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока он не расплавится. Кусочки бананов обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар.
Перевернуть бананы, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку, пождать немного, чтобы бананы остыли и съесть. Примечание: Масло можно и не добавлять, сразу высыпать сахар на сковороду. К таким бананам хорошо подать шарики сливочного мороженого.

ФРУКТЫ В КАРАМЕЛИ

150 г яблок, или 150 г ананасов, или 170 г бананов, 50 г сахара, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 белка, 30 г свиного сала, 2 ст. ложки кунжута.

Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную воду, яичные белки и тщательно размешать до образования однородной массы, напоминающей по густоте сметану. Ломтики яблок обвалять в тесте и жарить во фритюрнице до образования бледной корочки. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить сахар и, непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока сахар не превратится в карамель. Обжаренные яблоки положить на сковороду с карамельной массой и посыпать кунжутом.

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ.
На 500г яблок--200г сахара, 2 сырых белка, 100г муки, 2-3 столовые ложки воды, 100г растительного масла, 50-10г семян кунжута.
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаем крупными ломтиками. Для кляра взбиваем яичные белки с небольшим количеством воды, затем, продолжая взбивать, добавляем муку. Погружаем ломтики яблок в кляр и обжариваем в масле со всех сторон.
В сильно разогретом раст. масле жарим сахар, непрерывно помешивая, пока он не карамелизуется. Яблоки обмакиваем в карамель и посыпаем кунжутными семенами. Так можно приготовить и БАНАНЫ.

Фрукты под карамелью:

Необходимые продукты:

ананас - 150 г
бананы - 1 шт.
сахар - 2 стакана
масло сливочное - 100 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яичный белок - 2 шт.
кунжут - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 стакана

Способ приготовления рецепта:

Очищенные ананас и банан нарежьте крупными ломтиками.
Из просеянной муки и яичных белков замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану. Ломтики фруктов обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
Растопите сливочное масло, всыпьте в него сахар и, помешивая, прогрейте до образования тягучей карамели.
Обжаренные фрукты залейте карамельной массой и посыпьте кунжутом.

Фрукты в карамели :

На 4 порции:

1 яблоко (лучше антоновское)
1 апельсин
1 мандарин
8 ядер грецких орехов
8 фиников
1 чайная ложка сахара
100 г сахара для карамели

Яблоко вымыть и удалить сердцевину. Мякоть запекать в духовке в течение 30 минут при 200°С, после чего вынуть, посыпать сахаром и оставить остывать. Очистить апельсин и мандарин и опустить в кипящую воду на 5 минут, после чего стряхнуть излишки воды и удалить белую пленку с каждой дольки. Яблоко нарезать дольками. На блюде разложить дольки яблока, апельсина и мандарина, финики (предварительно разрезанные пополам и без косточек) и ядра грецких орехов. Сахар залить 2 столовыми ложками воды и варить на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда масса карамелизируется и приобретет темно-ореховый цвет, добавить еще 3 столовых ложки воды и перемешать. Полученной массой сразу же полить разложенные на блюде фрукты и подавать к столу.

Фрукты с карамелью :

Ингредиенты:

Сливки 35% - 200 мл
Фрукты свежие (или консервированные) – 400г
Сахар – 150г.

Взбить сливки с 1/3 нормы сахара и охладить. В бокал выложить сливки, затем порезанные кубиками фрукты, а сверху полить карамелью
(оставшийся сахар растопить с 1 ложкой воды и варить до карамелизации) .

ФРУКТЫ В КАРАМЕЛИ

150 г яблок, или 150 г ананасов, или 170 г бананов, 50 г сахара, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 белка, 30 г свиного сала, 2 ст. ложки кунжута.

Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную воду, яичные белки и тщательно размешать до образования однородной массы, напоминающей по густоте сметану. Ломтики яблок обвалять в тесте и жарить во фритюрнице до образования бледной корочки. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить сахар и, непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока сахар не превратится в карамель. Обжаренные яблоки положить на сковороду с карамельной массой и посыпать кунжутом.

фрукты с рисом в карамели :

Ингредиенты:
50гр круглого риса,
маргарин,
75гр сахара,
соль (щепотка) ,
400мл молока, разведённого водой по 600 мл,
2 зелёных яблока,
ананас,
10 мл лимоннго сока.

Приготовление:

Необходимо разогреть духовку до 150, рис промойте холодной водой. обсушите и высыпьте в слегка смазанную форму для суфле. добавьте 30 гр (2 ст. ложки) сахара и соль. Влейте разбавленное молоко и аккуратно перемешайте. запекайте 2 часа, затем дайте остыть в течение 30 мин. пока готовится рис, очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. затем очистите ананас и нарежьте толстыми кусочками. смочите фрукты лимонным соком и отложите до сервировки. посыпьте рис оставшимся сахаром и поместите форму из под гриль на 5 мин. (чтобы карамель затвердела) . подавайте к столу со свежими фруктами!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

растворить сахар и бросить туда бананы или яблоки порезаные кружочками обвалять в карамели и положить в холодильни и готовченко