помогите с рецептом праздничного торта

я пропитываю красным вином или портвейном, или коньяком (что подвернётся) , а кремы люблю с желатином или фруктовый. Например, взбиваю сметану с измельчёнными спелыми бананами. или варю желатин по инструкции на пакетике из 1 ст. л. , только воды на треть меньше, чем написано добавляю. Затем, когда он охладится, но не застынет смешиваю в блендере с 300 грамм мягкого творога, добавляю ванилин, сахар по вкусу. Охлаждаю полчаса в холодильнике, чтобы не стекал с коржей, затем намазываю и ставлю в холодильник, чтобы окончательно застыл. А сверху обычно укладываю нарезанные фрукты и цветной желатин. позавчеру мужу на день рождения делала -красный, зелёный - цветное желе, оранжевые - персики, белое - творожно-желатиновый крем, пропитан красное сухое вино+черничное варенье.

Торт Дамские пальчики.

Пропитка: -250 г сахара, -250 мл воды, -2 ст. ложки кагора, -1 ч. ложка лимонного сока, -ванилин. Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
Крем Шарлотт: 1 стак сахара взбить с 1 яйцом, добавить 0,5 стак молока, довести до кипения, остудить, добавить 250 г слив масла

Можно пропитать вареной сгущенкой.
А я вообще всегда делаю бисквитные рулеты с начинками из варенья.
И варенья у меня дома много и разного, сама их делаю (малиновое, клубничное, земляничное, абрикосовое, черная и красная смородина, яблочное).

взбитые сливки или сгущенка