Как приготовить крем для тирамису, чтоб он не стекал? (когда постоит в хол-ке, появляется много жидкости на дне судочка)

какой экзотический рецепт. Вообще по настоящему, ну по крайней мере моя свекровь итальянка делает тирамису так: на каждый желток кладет такое же кол-во ст. л. сахара, взбивает все это дело с маскарпоне (у вас сметана) печеньки макает в эспрессо и выкладывает слоем, поливает все кремом и т. д. вуаля тирамису готов

Крем для Тирамису

И так, когда творог, как многие его называют, а именно сыр Маскарпоне готов, можно приготовить и сам крем, который так необходим для приготовления вкусного торта. Что надо взять: сливки - пол литра, одно яйцо, стакан сахарной пудры, сыр Маскарпоне. И можно приступать.

Сливки подержим в холодильнике некоторое время, они должны быть непременно холодными, а вот яйца наоборот, вынимаем из холодильника заранее, чтобы они были охлажденными, но не холодными.

Взбиваем яйцо с половиной стакана сахарной пудры до получения однородной массы. Добавляем сыр и перемешиваем.

Теперь отдельно взбиваем сливки, добавив остальную часть сахарной пудры. Взбивать нужно до образования белой пены. Она-то нам и нужна.

Когда пена из сливок готова, начинаем ее постепенно мелкими порциями вмешивать в основную массу будущего крема. И так, пока не закончится вся пена у вас. И вот, крем Маскарпоне готов. Теперь остается приготовить палочки Савоярди и сам торт. Не забудьте его украсить к вашему празднику.