Подскажите Проверенный рецепт вкусных домашних конфет? ?

Когда я был поцаном, так где-то в 65 году, мы делали так:
Брали сахар и медленно растапливали его на сковороде, после чего туда бросали жаренные семячки, рзмешивали и охлаждали.
Можно делать такие кнфеты любой формы, и добавку любую.
Вот таки домашнии были у нас конфеты, было очень вкусно!

Конфеты ручной работы:
400г сухого молока, 400г слив. масла, 500 г сахара, 100г какао. В кастрюльку всыпать сахар, добавить 150 г воды и довести до кипения, положить масло и варить около 30 мин. Сухое молоко смешать с какао и сахарной смесью . Масса не должна быть слишком плотной. Из теплой массы скатать маленькие шарики, обвалять их в какао или в вафельной крошке, кокосовой стружке ( вариантов много) . Можно делать с начинкой из ореха или кусочка шоколада и тд. Хорошенько остудить в холодильнике.

Сладкие ежики:
1 кг конфет "ирисок"
мелких кукурузных палочек
половина пачки сливочного масла
В эмалированной глубокой чашке растопить 1 кг "ирисок" до получения жидкой массы и туда же добавить масло, всё это хорошо перемешать, а затем всыпать туда кукурузные палочки и вылепить круглые шарики.
Готовых ежиков выложить в блюдо, охладить и подать к столу.

Сладость из айвы :
На 20-25 кусочков:
1 кг. айвы.
1 кг. сахара.
1 ч. л. корицы.
пергамент для духовки.
1 ст. кокосовой крошки
1. Хорошо вымыть айву. Порезать на четвертинки, положить в кастрюлю и залить водой. Варить примерно 20 минут и отцедить.
2. Промыть варёную айву и почистить. Вырезать сердцевину.
3. На крупную тёрку натереть айву и добавить сахар и корицу. Варить на маленьком огне 30 минут, помешивать каждые 2-3 минуты.
4. Варить на маленьком огне примерно 2 часа, до образования тягучей кашки без жидкости, часто помешивать. Лозина готова, когда хорошо видно дно кастрюли.
5. На противень выложить пергамент, высыпать на него 1/2 ст. кокоса. Выложить смесь айвы на кокос, хорошо распластать. Сверху высыпать вторую половину кокоса. Хорошо остудить и порезать на квадратики или ромбики.
6. Перед подачей держать минимум 5 часов в холодильнике.

Конфеты "Коровка" 6 стаканов сахара 1 ст. л. какао 3 ст. л. муки 100 г сливочного масла 2 стакана молока 3 яйца Все компоненты смешать и варить 20 минут, затем разлить по формочкам или выложить на полиэтилен, дать застыть, затем разрезать на порции.

конфеты "Рафаэлло"
Взять 1 банку сгущенного молока, пачку сливочного масла, немного ванильного сахара, 200 граммов кокосовых стружек и стакан миндаля.
Сливочное размягченное масло смешать со сгущенкой, добавить ванилин и половину кокосовой стружки.
Все хорошенько взбить, пока не получится однородный крем.
Убрать в холодильник на сутки. Через сутки загустевший крем разделить на порции, внутрь положить орех и скатать шарики. Готовые шарики остается только обвалять в кокосовой стружке и выложить в красивое блюдо!

Трюфели в какао:
100 г темного шоколада 25 г сливочного масла 1 желток 3 ст. л. сахара 150 г какао-порошка 50 г сливок Разламываем шоколад на кусочки, помещаем их в небольшую емкость с толстым дном и растапливаем со сливочным маслом на теплой водяной бане. Смешиваем в глиняной миске желток с двумя ложками сахара и взбиваем до тех пор, пока он не поднимется. Через сито всыпаем в миску ложку какао. Разогреваем сливки, добавляем в них оставшийся сахар, снимаем с огня, соединяем со взбитым желтком и расплавленным шоколадом. Размешиваем и ставим в холодильник, пока смесь не загустеет. После этого насыпаем в широкую вместительную тарелку оставшееся какао. Ложкой отделяем от застывшей шоколадно-яично-сливочной смеси порции размером с грецкий орех, придаем им округлую форму и обваливаем получившиеся трюфели в какао. До подачи на стол держим их в холодильнике.

Посмотреть здесь http://pleasurefactory.ru/forum/index.php?topic=1878.0