Десерты, сладости, выпечка

не получается домашняя Нутелла

пытаюсь сделать её по этому рецепту:
Ингредиенты:

Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать.
Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения.

Проблема в том, что если долго варить, то смесь начинает закипать, а если закипит, то ничего похожего на пасту не получится-получится просто густая масса. А если не допустить кипения, а только варить, то смесь густеет, но не настолько, чтобы стать похожей на пасту. Расскажите, кто делал и у кого получилось, как правильно приготовить пасту?
Muzikola *******
Muzikola *******
30
Мы пробовали, нифига не получилось. Купили банку и удивились разнице. Пробовали несколько раз. Не получалось. Вывод - проще и дешевле купить нормальную Нутеллу!
Татьяна Медушевская
Татьяна Медушевская
247
Лучший ответ
Смесь надо остужать.
Как крем. В горячем виде она ни за что на пасту не будет похожа.
И вообще.
Домашнее приготовление не предполагает полной аутентичности по внешнему виду. Вероятно, старались приблизить по вкусу. А по густоте и внешнему виду может не совпадать. Кроме того, орехи в домашних условиях сложно превратить в пасту, а это сильно влияет на консистенцию.
ЕИ
Евгения Иполитова
65 848
Папа мой делал, там ещё крахмал, насколько я помню, именно чтоб густело
но у него наоборот. шпаклёвка получалась:)
СP
Салли Poker Face ._________.
87 775
я делаю без всяких яиц, они и блюда с ними не подлежат длительному хранению.
Наша семейная нутелла:
Варим банку сгущенного молока (только ГОСТ!) , или сгущенного какао, не менее 2 часов в кастрюле с водой.
Открываем, перекладываем в другую посуду
Если сгущенку варили без какао-добавляем растворимое какао и пол-стакана молотого в пыль жареного фундука
Хорошо перемешиваем, вот и всё.
ТК
Татьяна Коваленко
87 361
Рецепт, нутелла по домашнему, совершенно прост, а получаете такой вкуснятины почти 1,5 литра.

1 л молока
50 г сл. масла (хорошего качества)
6 ст. ложек муки
6 ст. ложек какао-порошка
200 г сах. пудры
1 яйцо
200 г фундука

Фундук измельчить в блендере или кофемолке Чем мельче, тем лучше

Смешать какао, муку и сахарную пудру
Добавить в сухую смесь пол литра молока и яйцо.
Перемешать

Остальные пол литра налить в кастрюлю и довести до кипения В кипящее молоко, постоянно помешивая, влить нашу смесь. Добавить орехи. Перемешать

Огонь убавить до среднего и, постоянно помешивая, довести до занустения Снять с огня, добавить сл. масло. Перемешать

Как остынет взбить миксером
Поставить в холодильник на ночь.
Получается почти 1,5 литра
Елена Хохлова
Елена Хохлова
51 778
Яйца в рецепте? И 1 !! чайная ложка сл. масла?
http://4podrugi.ru/nutella-v-domashnih-usloviyah/
Анна Бардукова
Анна Бардукова
87 811

Похожие вопросы