Рецепт вкусных сдобных булочек,. Пли3. Спасибо. Без ссылки,т.к.сижу с сотки

Рецепт этих домашних сдобных булочек с сахаром очень простой и самое главное быстрый.
Эти сдобные булочки из дрожжевого теста смогут испечь даже хозяйки, не имеющие навыков с домашней выпечкой. Булочки по этому рецепту получаются сверху как будто специально посыпаны сахаром, а внутри еще и сахарная начинка. По желанию можно немного изменить рецепт булочек, и перед раскатыванием добавить в тесто изюм, корицу или мак.

молоко – 2 ст;
яйца куриные – 3 шт;
маргарин – 100 г;
сахар-песок – 1 ст;
дрожжи свежие – 20-30 г (или 12 г сухих);
мука пшеничная высшего сорта;
масло растительное;
соль.

1. В половине стакана теплого молока разводим свежие, измельченные руками (или маленький пакетик сухих) дрожжи.

2. Добавляем 1 ст.л. сахара, немного муки, оставляем на 10-15 минут. Включаем духовку.

3. После того, как дрожжи поднимутся, выливаем их в миску, добавляем остальное молоко, растопленный маргарин, яйца взбитые с 3 ст.л. сахара, щепотку соли. Все перемешиваем.

4. Затем добавляем понемногу муку (ее должно быть столько, чтобы при вымешивании тесто чуть-чуть прилипало к рукам). В общем, тесто должно получиться не крутым, а мягким. Прикрываем готовое тесто полотенцем, оставляем на 15 минут.

5. Делим сдобное тесто примерно на две части, сначала раскатываем одну часть теста в пласт толщиной около 2 см.

6. Смазываем поверхность теста растительным маслом и посыпаем равномерным слоем сахара (берем половину оставшегося сахара).

7. Сворачиваем тесто рулетом.

8. Нарезаем рулет на кусочки, около 5 см.

9. У каждого кусочка с одной стороны соединяем вместе края и этой же стороной укладываем на смазанный маслом противень.

10. Оставляем булочки на 15 минут.

11. Пока булочки поднимаются на противне, раскатываем вторую часть теста и также формуем булочки.

12. Затем первый противень со сдобными булочками ставим в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (у меня получается около 10 минут).

Пышки румяные (бриоши – рецепт журнала Бурда)

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 12~16 шариков и накрыть их полотенцем. Сделать в кастрюле подливку из молока с маслом и сахаром, нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой. Если подаются к борщу как пампушки, то натираются чесноком. Можно также разрезать и положить крем или подпечь.

Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с.л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей

Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с.л. сахара

Плюшки
0,5 пачки дрожжей, 1 стакан теплого молока, 4 ст.л. сахара, 2 яйца, 50 гр масла, ванилин, мука. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца, масло, ванилин, муку. Сделать тесто, разделить на две части.
Крем - 1 стакан сахара, 100 гр масла.
Сделать рулет, нарезать кусочки, смазанные кремом, положить на лист, дать постояить 1,5-2 часа и ставить в горячую духовку.
-----------------------------------------------------
Булочки
0,5 стакана муки, 0,5 пачки дрожжей, 0,5 стакана молока. Пусть постоит 30 минут. Затем добавить туда 2 яйца, 1 стакан молока, 250 грамм маргарина, 0,5 стакана сахара, муку. Все смешать, сделать тесто. Поставить в теплое место на 2 часа. Сделать блин. Тонким слоем насыпать манку и сахар. Сделать рулет, разрезать на кусочки шириной 4 см, сдавить эти кусочки, придав им форму булочек, обмакнуть в песок и печь в горячей духовке.
--------------------------------------------------