Как вы готовите пиццу в духовке? Какие инградиенты для нпчинки? Нужен проверенный рецепт, включая тесто.

Рецепт проверенный много раз (писала для подруги, поэтому обращения на ты)-- Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки - чуть больше одного стакана
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды - пол стакана
1 ст л масла раст.
1/4 ч.л. сахара

Муку (можно просеять, если захочешь) смешиваем с сахаром, дрожжами, потом соль, потом воду и замешиваем. тесто будет достаточно липкое. чтоб отлипло от рук наливаем масло растительное и ставим в теплое место на пол часа (я ставлю в предварительно нагретую духовку)

Пока подходит делаем соус- в сковородку наливаем масло, кладем пару крупно порезанных зубчиков чеснока(чтоб потом вынуть. добавляем томатную пасту 3 чайные ложки , обжариваем, потом воды примерно пол литра( я обычно на глаз лью) и я добавляю приправу прованские травы, солим, сладим по вкусу. варим минут 10. Можно конечно кетчуп готовый использовать, но мне больше нравится соус собственного приготовления)

достаем тесто и кладем на смазанный маслом противень раскатывать не надо- растягивай руками (тесто мягкое и липкое хер раскатаешь)))))), делаем бортики, наливаем соус, потом сыр, колбасу, помидоры , маслины и т.д. и опять сыр. ставим в духовку на 10 мин, на высокую температуру (не менее 200 градусов) может даже быстрее приготовиться в зависимости от духовки, главное не передержать))) ВСЕ!!!!

http://forum.say7.info/topic2967.html
проверенный рецепт теста.. .
Начинка-обычно исхожу из того что есть в холодильнике....))

Пицца с грибами и курицей

Тесто для 1-й пиццы: 200 г муки, 7 г дрожжей для пиццы, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложечка соли, 150 мл теплой водички. Замесим тесто и отложим в сторону.
Примемся готовить начинку. Возьмем куриную грудку, 60 г томатной пасты, 150 г сыра, 150 г свежих шампиньонов, сушеный орегано, перец, соль, немного карри. Куриную грудку порежем, сложим в тарелку и поставим в микроволновку на несколько минут. Шампиньоны порежем на пластины. Сыр натрем на терке крупно. Духовку ставим на разогрев до 180 С.
Раскатаем тесто тонко. Перенесем его на решетку, застеленную пергаментом. К томатной пасте добавим 2 чайные ложечки орегано и немножко теплой воды. Перемешаем и равномерно нанесем на тесто. Далее выложим куриную грудку, шампиньоны, тонкие ломтики и приправы. Сверху - сыр. Отправим в духовку запекаться приблизительно на 10 минут, в общем, до готовности. Готовность определяется расплавленным сыром и легкой румяной корочкой. А еще помещение наполняется чудесным ароматом!

ТЕСТО
1чл соли
1чл. сахара
пол пачки маленьких быстродействующих дрожжей
250 грамм тёплой воды
всё перемешать и добавить муку 350-400 грамм тесто не должно прилипать к рукам потом смазываем стол растительным маслом и отбиваем его об стол пока оно не станет эластичным ,в процессе его отбивания можно подливать масло .Перекладываем его в чистую посуду смазанную маслом и накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут . Смазываем противень маслом раскатываем или растягиваем руками .
Тесто подходит для любой пиццы или пирожков для выпечки в духовке или на масле.
ВАРИАНТ АССОРТИ
тесто смазываем майонезом смешанным с кетчупом или соусом ,затем колбаса или варёная курица ,говядина,креветки в общем что пожелаете.Грибы,перец болгарский,помидоры,можно оливки ,лук репчатый кольцами или зелёный ,зелень петрушки и укроп порезать посыпать ,затем трём на тёрке любой сер твёрдого сорта.
Ставим в духовку и при 300 градусах выпекаем до момента пока подрумянится тесто и растает сыр .