Пончики, нужен проверенный рецепт не из инета

А откуда?

сейчас пекла
обычное дрожжевое тесто но ещё пару ложек майонеза. дрожжи, яйцо, соль, сахар, масло, молоко. дать подняться 2 раза тесту.
раскатала, вырезала пончики
ещё раз тесто поднялось (это важно) от этого зависит пушистость пончиков
посыпала сахар пудрой
жарила во фритюрнице
очень мягкие)

600 г муки;
400 мл теплой воды;
50 г живых дрожжей;
1 яйцо;
50 г сахара;
100 г масла;
щепотка соли.
И сахарная пудра для посыпки.

Стандартное дрожжевое тесто на воде из которого пекут хлеб, пирожки, беляши и пышки. То есть вначале я замешиваю тесто, а потом уже начинаю думать то ли жаренный вариант, то ли выпекать и какую начинку изобразить, может просто булочки с сахаром)

...рецепт не из инета...

- Господи, там апостол Андрей в воде тонет!
- Скажи ему, пусть не выё6ывается, а идёт, как все - по камушкам!

Не из инета - но зачем тогда в инете ищете?

Я готовлю чисто по этой технологии. фото приложено, и на нем вся информация

Молоко теплое - 1 ст. (250 мл), 1 яйцо, 70-80 г маргарина (растопить), сахар - 2 ст. л., соль 1/2 ч. л., дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик), вода тёплая - 1/4 ст., мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. Можно делать опарным или безопарным способом, дать подойти, сформировать пончики (раскатать, вырезать "бублики"), дать снова подойти под пленкой пищевой, жарить во фритюре. Потом посыпать пудрой, когда немного остынут и стечет масло (кладу на сетку)

пол кастрюли масла наливать, и варить в масле

Нужно муки полкило, ложку сахара, положки соли, молоко поллитра, полпачки сливочного масла, изюм 50 грамм, гашеная сода уксусом. Всё замешать и в холодильник на полчаса. Затем вытащить из холодильники и положить на стол, закатать змею, разрезать по 10 сантиметров. Нагреть сковороду, налить масло подсолнечное - один литр, чтоб пончики плавали и выпекать до румянца.

Самое обычное дрожжевое тесто, жаренное во фритюре.