Как сделать карамель?

Вам понадобятся:

½ чашки (100 г.) сахарного песка;
¼ чашки (60 мл.) воды;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 чайная ложка экстракта ванили.
Процесс приготовления

1. Примите все необходимые меры предосторожности. Нагретый сахар может попасть вам на открытые участки тела. Поэтому наденьте фартук, рукавицы или перчатки. Держите миску с ледяной водой где-то поблизости, чтобы опустить туда руку, если обожжетесь. Можно использовать очки, чтобы защитить глаза.

2. Насыпьте сахарный песок в кастрюлю с толстым дном, а затем нагревайте его на слабом огне.

3. Постоянно помешивайте сахар, пока он полностью не раствориться в той воде, которую вы добавили раньше.

4. Если карамель готова, то она станет красно-коричневого цвета. Этот цвет напоминает старинные медные монеты.

5. Если вы хотите придать карамели какую-то форму, то сразу, пока она горячая, заливайте ее в формочки.

6. Если хотите, просто добавьте в карамель сливочное масло или сливки. Не добавляйте слишком много масла, иначе карамель получится очень жирной.

7. Если вы уверенны, что карамель дошла до кондиции – снимите ее с огня и поставьте кастрюлю в миску с холодной водой. Ведь в горячей кастрюле карамель будет продолжать готовиться и может пригореть.

8. Вы можете попробовать макать яблока в готовую карамель – это очень вкусно.

9. Займитесь очисткой кастрюли, в которой готовилась карамель, немедленно. Ведь позже это будет сделать намного сложнее. Для лучшей очистки в кастрюлю можно набрать воды и прокипятить ее.

как сделать карамель.

растопить сахар.

В детстве так леденцы делал)) )
Смазываешь ложку маслом, сыпишь сахар, и на печку. Как только растопится палочку ложишь и охлаждаешь.. . )

Сахар плавишь а потом кричи поскольку он у тебя загорится!!!!

гугл