подскажите рецепт треугольников без мяса и поменьше картошки

Рисовые треугольники (Омусуби)
рис (теплый вареный) - 2.5 стакана
кацуобуси - 3 ст.л.
соевый соус или умэбоси (измельченные) - 1/2 ч.л.
кунжут (темный) - 1/2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
Приготовить начинку: кацуобуси соединить с соевым соусом или умэбоси и перемешать. Кунжут подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пластину нори выложить на сухую сковороду и жарить в течение 1-2 минут, после чего разрезать на 3 длинные полоски.

Теплый рис посыпать солью, слегка перемешать влажной деревянной ложкой или лопаткой и разделить на порции. Смоченными в холодной воде руками взять порцию риса, слегка приплюснуть, положить "на середину начинку и скатать рис в шарик. Готовым шарикам придать форму треугольника, посыпать сверху кунжутом или обвить ленточкой нори и подать с толстым омлетом и острыми маринованными овощами.

Покупаете готовое слоеное тесто,готовите любимую начинку,сворачиваете треугольниками и выпекаете....

Треугольники из пресного теста с начинкой

Оригинальный вариант вареников - треугольники из теста с необычной начинкой из ветчины или мяса, с сыром и желтком.
Продукты
мука пшеничная 250г
яйца 2шт.
соль 0.5ч. ложки
вода 3-4ст. ложки
ветчина 125г
или мясо жареное 125г
желток 1шт.
сыр 2ст. ложки
молоко 1-2ст. ложки
шпинат сколько уйдет
грибы по вкусу
или помидоры по вкусу
белок 1шт.
масло сливочное по вкусу
салат по вкусу

Тесто для треугольников: 250 г пшеничной муки просеять на стол через сито, сделать в середине углубление, 2 яйца взбить с 1/2 чайной ложки соли, 3-4 ст. ложками воды. Взбитые яйца поместить в углубление, сделанное в муке, перемешать их с частью муки, чтобы получилась жидкая масса, затем, начиная с середины горки муки, замесить из всех ингредиентов однородное тесто. Если тесто получается липким, нужно прибавить еще немного пшеничной муки.

Начинка для треугольников: 125 г нарезанной кубиками ветчины или жареного мяса перемешать с 1 желтком, 2 ст. ложками натертого сыра, 1-2 ст. ложками молока до образования густой массы.

Начинку можно приготовить из шпината, грибов или помидоров для этого их надо слегка потушить и порубить.

Тесто раскатать на небольшие пласты толщиной около 1,5 мм, из пластов вырезать квадраты размером 6-8 см, на каждый квадрат положить по 1 чайной ложке начинки, 1 белок взбить, смазать им края теста, квадраты сложить так, чтобы получились треугольники, края слепить.

Треугольники из пресного теста положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, варить около 20 минут до готовности. К блюду подать: сливочное масло, салат.