Подскажите рецепт блинчиков с мясом. Спасибо.

Хрустящие блинчики с мясом

300гр муки
300мл пива
2яйца
1ст л сметаны
100мл кип воды
соль перец

400гр вар говядины
100мл мяс бульона
1 вар морковь
1немал луковица
1-2ст л рубл петрушки
соль перец

2 яйца
3 ст л молока
сухари
растит масло для обжарки

Блинчики: Желтки взбить со сметаной, солью (~ч л без горки) , сахаром (~1 ст л без горки) и 100гр пива.
Всыпаем муку и вновь взбиваем, добавляя оставшееся пиво и воду.
Добавляем в тесто и аккуратно размешиваем белки, взбитые в крутую пену.
Жарим в небольшом колличестве растит масла, тоненькие блинчики, зажаривая только с одной стороны-на которую будем класть начинку.
Начинка: Перекручиваем в мясорубке (можно два раза-нежнее будет) вар говядину, морковь и лук.
Добавляем туда же бульон, петрушку, соль и перец (щедро!) .
В блинчики закручиваем начинку, смачиваем в яйцах, взбитых с молоком, обваливаем в сухарях и обжариваем в растит масле.
Подавать со сметаной и бульоном

Блинчики с фаршем

2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки,
Фарш может быть мясным, творожным, фруктовой смесью - выбирайте по вкусу.

Растереть 2 желтка в 1 чайной ложке сахара с 1/2 ложки масла, развести 3 стаканами молока, затем всыпать, размешивая 2 стакана муки и положить 2 взбитых белка. Поджаривать на сливочном масле с одной стороны, сложить соответствующую начинку, сложить в виде книжки, защипать и поджарить с обоих сторон.

Ингридиенты:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
5 яиц,
50г сливочного масла,
1ст. л сахара, 1/2ч. л соли.
Для начинки: 200г отварного мяса, 50г черствого хлеба, 1 луковица, 30г масла, 3ст. л сметаны, соль, перец.
Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блинчики.
Для начинки: поджарить лук. Намочить в воде хлеб и отжать. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перец.
На середину блинчика положить начинку, завернуть конвертиком.

Зделать блины и запихать туда мясо

Вам потребуются: для теста: яйцо - 2 шт. ; сахар - 2 ст. л. ; соль - 1 ч. л. ; мука - 1 стакан (250г) ; молоко - 2.4 стакана (около 600мл) ; для начинки: фарш мясной - 250г; морковь - 1 шт. ; соль, перец молотый черный - по вкусу
Для начинки фарш слегка обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить все вместе до полной готовности.
Сковороду для блинов хорошо нагреть, смазать растительным маслом и пожарить с двух сторон тонкие блинчики.
Начиненные конвертики можно обжарить на сливочном масле, а можно подавать сразу.