Хочу испечь рыбный пирог дрожжевой из консервы, как надо правильно

Берёшь дрожжевое тесто, любое, пригодное для несладкой выпечки. Рецепт я писать не буду, их в сети миллион. Да хоть купи тесто, оно сейчас тоже хорошее продаётся. Делишь свой кусочек теста на две части. Одну раскатываешь в пласт, выкладываешь на смазанный противень. на неё выкладываешь варёный рас, разравниваешь. От риса до края пласта должно остаться расстояние на два пальца. На рис - мелко нарезанный лук. Последнее - банку-две сайры. Консервы не в кашу, но мелкими кусочками измельчаешь вместе с соком. Если жидкости многовато - отдай часть кошке, она порадуется. Второй кусочек теста раскатываешь в пласт по размеру начинки, переносишь на пирог, поднимаешь край нижнего пласта (помнишь, мы для этого запас края делали? ) и защипываешь. В верхнем пласте теста обязательно сделай 3-5 дырочек красиво. Обязательно дай пирогу постоять 20-30 минут и подняться. Дальше - в духовку на 30-40 минут при т-ре 180-200 градусов. Ну, собственно, и всё, в цветах и красках!

для рыбного пирога очень вкусное тесто. Муку с маргарином или маслом сливочным перетираете в крошку, затем вода, соль и дрожжи. замешиваете не тугое тесто, дать ему отдохнуть и раскатывайте на пирог.

Рыбный пирог на скорую руку

Для теста:

Кефир - 1 стакан,
2-яйца,
мука- 1.5- 2 стакана,
масло растительное-3 ст. ложки,
соль-0.5 ч. ложки.

Для начинки:
1 банка консервы скумбрия и
пучок зелёного лука.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду, поверх кладём размятую скумбрию из консервы, с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.
2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.
3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

я делаю так: готовлю дрожжевое тесто, потом его в пласт раза в полтора больше формы, на середину выкладываю помятый тунец (вилкой помять) консервы, смешанный с отварным порезанным яйцом, края теста ножом режу на полоски длиной см 10, шириной примерно 2 см и укладываю косичкой поверх начинки. Тогда начинка внутри и не засыхает, но в то же время "дышит". Получается заплетеный батончик. Его в форму и в духовку