подскажите рецепт пирога с грибами (у меня лисички)

Быстрый наливной пирог с фаршем и грибами



Очень вкусный, быстро готовящийся пирог. Прекрасный
рецепт для случаев, когда нужно быстро накормить семью.



Кефир (или
мацони) - 0,5 л;

Соль (в тесто - 1
ч. л. , в фарш - 1 ч. л. ) - 2 ч. л. ; Сода -
1 ч. л. ;



Яйца - 3 шт;

Фарш (любой) - 500 г;

Грибы свежие - 300 г;

Соус томатный - 50-70 г;



Перец черный молотый
(по вкусу) ;

Лук репчатый - 1 шт;

Майонез
(домашний) - 100-120 г;

Специи, травки
(любимые) ;



Сыр твердый - 100-150 г;

Мука - 3-3,5 стак. ;

Сухари или манка
(для посыпки формы) .



В глубокую посуду влить кефир или мацони. Вбить туда
яйца, добавить соль и соду. Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку,
замесить тесто, как на оладьи.



В фарш добавить мелко порезанный или перекрученный на
мясорубке лук, посолить и поперчить, долить воды немного и хорошо перемешать.



Противень или большую форму смазать маслом, посыпать
хорошо сухарями или манкой и вылить тесто, разровнять его.

На тесто нанести полосами томатный соус, по всей
поверхности разложить фарш и порезанные грибы.



Далее сверху
нанести полосами майонез. Посыпать сыром, натертым на крупной терке и любимыми
специями и травами.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов
духовке 30-40 минут.

Жаришь лисички с луком и сметаной и кладёшь эту начинку в любое тесто.

Ингредиенты:
Мука - 280 г,
Сливочное масло - 100 г,
Ледяная вода - 5 ст. ложек,
Лисички - 300 г,
Лук - 400 г,
Сметана - 250 г,
Яйца - 3шт. ,
Французская горчица - 1 ст. ложка,
Растительное масло - 4 ст. ложки,
Зелень,
Перец,
Соль.
В муку добавить порубленное сливочное масло. Пальцами перетереть муку с маслом, чтобы получилась крошка. Добавить холодную воду и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в лепешку и переложить в форму диаметром примерно 21 см. Сделать бортики, прижав их к стенкам формы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Лисички вымыть и отварить в подсоленой воде 30 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить его на небольшом огне около 20 минут, пока он не станет прозрачным. Добавить лисички и жарить еще 5 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Накрыть тесто пергаментной бумагой, сверху выложить сушеные бобы. Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и убрать бумагу с бобами. Поставить тесто еще раз в духовку на 15 минут и выпекать до слегка золотистого цвета. Достать форму из духовки и дать немного остыть. Взбить яйца, добавить сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Смазать корж горчицей, сверху выложить грибы с луком и залить яичной смесью. Выпекать 35 минут.
Остудить пирог и подавать, посыпав зеленью.