как сделать дома мороженое пломбир без морожинецы?

е мороженое



клубника - 500г;



сахар - 200г;



лимон (сок) - по



вкусу;



сливки (жирность 30%) - 300 мл.



Приготовление:



Клубнику перебрать, при необходимости вымыть, удалить
чашелистики. Ягоды пюрировать вместе с сахаром и лимонным соком.



Чтобы избавиться от семян клубники, протрите пюре через
сито.



Отдельно взбиваем сливки.



Смешиваем ягодное пюре со взбитыми сливками. Взбиваем
смесь еще раз.



Перелить клубнику со сливками в контейнер и ставим в
морозилку примерно на 30 минут. Когда по краям смесь замерзнет, перемешать
мороженое. Поставить контейнер опять в морозилку и оставить до полной
готовности мороженого.



Сформовать шарики мороженого, уложить их в креманки и
украсить свежей клубникой.

Мороженое сливочное
Ингредиенты: 3 стакана сливок или сметаны, 250 г сахара, 4 желтка, ванилин.
Приготовление
Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить сливки и поставить на медленный огонь, непрерывно размешивая, пока масса не загустеет, но до кипения не доводить. Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в подходящую посуду и заморозить. Это мороженое можно подать с земляникой, малиной или залить сливками, взбитыми с сахаром.

Вкусный домашний пломбирИнгредиенты: 300 г сливок 33-35%150 г сахара
ванилин
3 желтка
0,5 стакана молока

Приготовление:
В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка,
сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем,
и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.
Взбить сливки до крепких пиков
Соединить две массы и осторожно перемешать
Теперь поставим в морозилку на 1 час.
Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку.
Через 1 час повторить процедуру.
Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира
Можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем.
Можно и шоколадку потереть.. .

Совет:
Только будьте осторожны, не перевзбивайте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится.

тут много рецептов мороженого, может и пломбир есть:

взбиваешь сливки от 33% жирности добавляешь к ним сгущеное молоко все перемешиваешь и в морозику, переодически достаешь и перемешиваешь. я теперь только такое мороженое ем, мне безумно нравится.