что входит в состав белого шоколада?

В более традиционных сортах шоколада, которые соответствуют ГОСТу и появляются на российских прилавках обязательно присутствуют: масло какао, тертое какао ( вместе они составляют так называемую какао-массу ), сахарная пудра. От соотношения этих ингредиентов зависит вкус плитки: чем больше тертого какао, тем горче и темнее будет шоколад.
Если тертого какао нет совсем, получается белый шоколад. Белый – не значит неправильный шоколад. Многие белый шоколад за шоколад не считают – и ошибаются: масло какао в нем есть, а значит, это не что иное, как шоколад.

:) Масло какао, сахар, ваниль, лецитин + всякие добавки вкусовые: изюм, орехи и заменители вкусов.
От привычного шоколада отличается только тем, что в нем нет какао.

Все, кроме шоколада))) )
Нет конечно - там есть масло какао - а это главное - именно шоколадный аромат вызывает ...ммм.. . желание!
Но я только за темный и горький.

Ну вообще это пишется на упаковке. В состав белого шоколада входит почти все то же, что и в состав черного за исключением тертого какао. Какой же это шоколад? - спросите вы. Поскольку в его состав входит масло какао, то все-таки белый шоколад - тоже шоколад. Состав простой: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко + ароматизаторы...

Масло какао в основном!

На изготовление элитного швейцарского шоколада Delafee идут отборные какао-бобы из Ганы, Эквадора и Венесуэлы ( когда-то за 100 таких зерен можно было купить раба ) и немножко… золота. В более традиционных сортах шоколада, которые соответствуют ГОСТу и появляются на российских прилавках, золотой пыли не наблюдается, но обязательно присутствуют: масло какао, тертое какао ( вместе они составляют так называемую какао-массу ), сахарная пудра. От соотношения этих ингредиентов зависит вкус плитки: чем больше тертого какао, тем горче и темнее будет шоколад.

Белый шоколад
Если тертого какао нет совсем, получается белый шоколад. Белый – не значит неправильный шоколад. Многие белый шоколад за шоколад не считают – и ошибаются: масло какао в нем есть, а значит, это не что иное, как шоколад.

Молочный шоколад
Если добавить к «трем китам» сухое молоко, получим шоколад молочный. Какао-массы в нем меньше: в горьком она в среднем составляет 70%, в молочном – 32%.

Когда производитель хочет сэкономить на какао-масле ( сырье не дешевом ), добавляет в шоколад его заменители – растительные масла и жиры, какао-порошок. Последний получают из жмыха, который остается после отжима какао-бобов, то есть продукт это второсортный. Добавки, идентичные натуральным, имитируют вкус, какао-порошок – цвет, масла и жиры – мягкость… Такой кондитерский «франкенштейн» носит название шоколада чисто формально.

Белый шоколад
Если тертого какао нет совсем, получается белый шоколад. Белый – не значит неправильный шоколад. Многие белый шоколад за шоколад не считают – и ошибаются: масло какао в нем есть, а значит, это не что иное, как шоколад.

Белый шоколад состав какао!

"белый шоколад"(в кг на 1000 кг готовго продукта. Содержание жира 39,5 % ) :
сахарная пудра - 436,4
какао-масло : 338
сухое молоко: 236,9
соль: 0,2
ванильная эссенция : 1

Детское питание мне кажется

Много свинного сала. Потому он и белый.