подскажите, как на выпечке делается румянец? , т. е. кто какие рецепты знает, А то ну ни как.

румянец на любой выпечке бывает только после того как смазать белком то что чотите испечь. что и какие конкретно рецепты интересуют?

Бабушка у меня перед тем как засунуть в русскую печь шаньги мазала их сметаной, Проблема- где взять русскую печь?

Зажаристая корочка на выпечке появляется всегда, это зависит от времени выпечки и температуры, а если Вы имеете ввиду блестящую корочку, то перед постановкой протвиня в духовку, надо смазать изделия из теста сырым желтком. И не забывайте давать расстойку изделиям из теста, тогда они будут более пышные и мягкие.

красивая корочка будет если смазать выпечку перед отправкой в духовку слегка (не в пену) взболтанным яичком, как альтернатива можно смазать подслащенной водой, но с яйцом будет вкуснее и краше. Удачи ))

Изделие смазать желтком, а украшения из теста белком и будет светлый рисунок на темном фоне.

Я думаю, что пирожки у вас не румянятся из-за температуры в печи, тогда смазывайте чуть взбитым яйцом и вынимайте красавчиков .

Перед тем, как поместить в духовку, смажте изделие взбитым яйцом!

Я мажу просто яйцом и они получаются очень румянные

нужно смазывать желтоком. будет очень румяно

Отделяешь белок от желтка и желтком смазываешь. Смазывать можно обычной кисточкой или пером.

1,Сахара в тесто больше надо!! !
2, Растояться, смашь сиропом с сахаром!

Взбалтываю немного яйцо и смазываю, получаются красавчики - румянные.

желтком смазать поверхность, а белком можно склеить края теста, чтобы не раскрылись пирожки....