Подскажите рецепт вкусной и несложной выпечки как сладкой, так и несладкой? ВАШ рецепт, а НЕ из Интернета

Есть универсальное тесто, которое идет и на мясную ( рыбную, куриную и т. д. )начинку и на фруктовую ( я люблю с яблоками) 250гр. сметаны, 250гр. майонеза 3 яйца, слои пол чайной ложки, сахар или пол чайной ложки ( для мясной и т. д. начинки) или полторы чайных ложки ( для сладкой начинки) . Муки - сколько возьмет тесто, но должно получится консистенции очень густой сметаны ( даже может чуть гуще) Вымешиваете тесто, дадите ему чуть чуть отдохнуть ( минут пятнадцать) потом половину перекладываете в форму предварительно смазанную маслом и посыпанную или манкой или сухарями ( ровняйте мокрой рукой - липнет) выкладываете готовую начинку ( или пережаренный с луком фарш, или потушенный с сахаром яблоки или яйцо с зеленым луком или на что Вашей фантазии хватит) закрываете второй частью теста и опять разравниваете мокрой ладонью. Все. Ставите в хорошо разогретую духовку на средний огонь, на среднюю полку в зависимости от размера примерно минут на 45 ( как подрумянится верх - готово) Пироги получаются из этого теста - обалденные. Тесто - во рту тает. И очень сытно.

Самое простое-сладкое: стакан сахара+яйца (из холодильника) +щепотка соды. Всё это сбить миксером до пены. Очень быстро добавить стакан муки (иначе тесто сядет). В форму и в духовку на 30-40 минут. Только стараться лишний раз духовку не открывать. Из формы вынимать остывшим (по возможности). Это бисквит. Дальше-по желанию: крем, варенье, я люблю со сметанкой.
Удачи!)))

http://www.say7.info/
Сайт просто супер! Все доступно, с пошаговыми фото))) )
Хоть и с нета, но рецепты все домашние, классные!