22 года замужем не умею делать вкусные сырники.

я тоже так и не научилась. зато пирожки хоть в музей отправляй

вот и хорошо - жареное вредно
у меня сырники были коронным блюдом - а теперь от них изжога страшная хотя творог беру у фермера

а совет такой - замесите в кастрюльке - накройте крышкой и на ночь в холодильник для расстойки - утром на муке формуйте как шайбы и жарьте на тихом огне

А какое отношение к сырником имеет замужество? Я 26,5 лет в браке. Мне нравится, когда много муки и соду кладу. Тогда "оладьи с творогом" пышные получаются. Значит, сырники я тоже готовить не умею.

тогда адыгейский разомните и с ним жарьте.
Будут, как с домашним творогом.

Из творожной массы сырники не сделать. Попробуйте сами делать творог.

очень хороший творог нужен, именно натуральный и не влажный. А в творожную массу попробуйте просто добавить манки На 200 гр хватит 1-2 ст. ложки, яйца и сахар не кладите (масса сладкая и жирная сама по себе) , берите тесто ложкой, обваляйте в муке и на горячую сковородку, как схватятся переверните и под крышку на слабый огонь. У меня тоже начали получаться совсем недавно, а я замужем уже 32 года. Качество творога самый важный аспект. Много муки не спасет, а испортит дело, придется повозиться с жидковатым тестом. И научитесь делать творог дома, это совсем не сложно, рецептов полно.

Насри и слепи.. . Шутка! Сырники - это дрянь. Не люблю их и никому не советую есть такое дерьмо!

самому творог сделать из молока

А я и невкусные не умею, хотя и во втором браке.

заменить часть муки манкой и не добавлять соду

Попробуйте не добавлять яйцо, только муку, скатать колбаску, нарезать шайбочки, сформовать, обжарить слегка с двух сторон на слегка смазанной маслом сковороде и в духовку

всё очень просто: в творог добавляйте не яйцо, а только ЖЕЛТОК, немного соли, сахар, несколько ложек муки, (чтобы мука не забивала творог) тогда консистенция будет не такая жидкая, посыпьте на разделочную доску муку, выложите творожную массу-колбаской, сверху посыпьте тоже мукой, чтоб не прилипало к рукам, нож макайте в муку и отрезайте кружки и опять в муку, на разогретую хорошо сковороду с подсолнечным маслом вылаживаете сырнички и обжаривайте со всех сторон! приятного аппетита!

А не угадать, зависит от качество творога, только очень опытная хозяйка поймёт-сколько добавить и яиц и муки и соды.

во и у меня так всю жизнь

Терпеть их не могу. Лучше творожок (или творожную массу) со сметанкой поем.

подтверждаю я это