Десерты, сладости, выпечка

Подскажите рецепт пирога из лимонной цедры.

Nailia Ivanova
Nailia Ivanova
97
Из цедры не получится... вот С цедрой- это пожалуйста

для приготовления пирога с лимонной цедрой нам понадобится:
мука - 150 г;
сахар - 100 г;
яйца - 3 шт. ;
масло сливочное - 40 г;
молоко - 5 ст. л. ;
лимонный сок - от 0,5 лимона;
цедра лимона - от 0,5 лимона;
разрыхлитель для теста - 1 ч. л. ;
соль - щепотка;
ваниль - на кончике ножа;
сахарная пудра.

Муку просеять, добавить к ней цедру лимона, соль, перемешать и отставить в сторонку.

В стакан налить молоко, добавить лимонный сок и ваниль. Получится лимонное молоко.

В другой емкости взбить миксером сливочное масло с сахаром.

Взбивать масло с сахаром до состояния крошки.

Затем по очереди добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая.

В хорошо взбитую яично-масляную массу вылить лимонное молоко и взбить всю массу.

Теперь добавить муку и как следует размешать, можно ложкой. Я взбивала миксером.

Форму слегка смазать маслом.

Перелить в нее тесто.

Отправить лимонный пирог в заранее нагретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут (до готовности) .

По мере готовности пирога с лимонной цедрой (проверить готовность можно с помощью зубочистки) вытащить его из духовки.
После остывания посыпать сахарной пудрой
Alla Pokushevskaya
Alla Pokushevskaya
61 490
Лучший ответ
Nailia Ivanova Спасибо большущее
Nailia Ivanova А разрыхлитель куда и когда добавлять?
Nailia Ivanova
Вот что получилось!
Nailia Ivanova
Вот что получилось!
стакан муки, три яйца, стакан сахара и цедра с 2-х лимонов, какао можно добавить или яблочки кусочками
Начнём приготовление с ганаш-крема. Для этого нам понадобится белый шоколад и сливки в соотношении 2:1.

Шаг 2
Измельчите шоколад.

Шаг 3
Доведите сливки до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к сливкам шоколад.

Шаг 4
Помешивайте до растворения шоколада. Лучше воспользоваться погружным блендером до получения консистенции сгущённого молока.

Шаг 5
Перелейте крем в пиалу и плотно закройте его пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка. Уберите крем в холодильник минимум на 3 часа (можно оставить на ночь или даже на несколько дней) .

Шаг 6
Для коржей нам понадобится размягчённое сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, мука и лимон.

Шаг 7
Снимите цедру и выдавите сок одного лимона.

Шаг 8
В большую миску сложите все нужные для теста ингредиенты: размягченное сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, муку, цедру и сок лимона.

Шаг 9
Немного перемешайте все ингредиенты (чтобы не разлетелась мука) , затем взбейте тесто миксером.

Шаг 10
Выложите тесто в форму.

Шаг 11
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 50 минут (для формы диаметром 17 см) .

Шаг 12
Готовый бисквит охладите и разрежьте на 3 коржа.

Шаг 13
Приготовьте классический Лимонный крем.

Шаг 14
Обильно смажьте кремом нижний корж.

Шаг 15
Аналогично поступаем с остальными коржами. Верх кремом не смазываем.

Шаг 16
Достаньте охлаждённый ганаш. Если он слишком густой, помешайте его несколько секунд.

Шаг 17
Обильно смажьте верх и бока торта шоколадным ганашем.

Шаг 18
Чтобы разгладить неровности используйте нагретый в кипятке металлический нож.

Шаг 19
Для сахарных цветов возьмём мастику, краситель и патоку. Можно сразу приобрести мастику нужного цвета.

Шаг 20
На присыпанной сахарной пудрой поверхности раскатываем небольшую пластинку окрашенной мастики.

Шаг 21
Делаем надрезы с одной стороны.

Шаг 22
Далее скатываем пластинку трубочкой. Для надежного «склеивания» лепестков используем патоку на кончике зубочистки.

Шаг 23
Отрезаем у основания цветка лишнюю мастику.

Шаг 24
Таким образом лепим нужное колличество цветов и оставляем их сушиться несколько часов в закрытом контейнере при комнатной температуре.

Шаг 25
Далее — ваш полёт фантазии. Цветы можно посадить прямо на ганаш, или же предварительно обтянуть торт мастикой. Удачи в творчестве! Ингредиенты к рецепту «Лимонный торт» :
Коржи
Лимон 1 шт. Масло сливочное 175 г
Мука пшеничная 225 гРазрыхлитель 3 ч. л.
Сахар 175 гЯйца куриные 3 шт.
Лимонный крем
Лимон 2 шт. Масло сливочное 20 г
Сахар 100 гЯйца куриные 2 шт.
Крем ганаш
Сливки 100 млШоколад белый 200 г
Сахарные цветы
Кондитерская мастика 50 гПатока 5 г
Пищевой краситель 2 г