Как приготовить тирамису дома?

Предлагаю порционно сделать
ТИРАМИСУ С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДОМ
http://lady.day.az/news/gurmaniya/466181.html

Нужны печеньки "дамские пальчики" ("савоярди"), маскарпоне и кофе с марсалой (сладкое десертное вино). Можно еще не на маскарпоне крем делать, а на сабайоне - винном заварном креме-муссе.
Если все это уже есть - остальное очень просто - взбить, смешать, смочить и уложить.

Если есть савоярди и маскарпоне, то очень просто. Ничем не заменить маскарпоне. На каждые 100 грамм маскарпоне - один желток, сырой. Смешиваете. Белки в пену с сахаром (я на каждые 100 грамм по щепотке, не больше). Потом аккуратно, лопаткой смешиваю маскарпоне с белками. Не нужно до идеального состояния. Варю крепкий кофе, добавляю коньяк. Ну нет у нас марсалы. Печеньки на секунд 5 опускаю туда, укладываю штабелями и сверху крем. И на все это толстый слой шоколада на терке. Бабулька итальянская говорила: "Чем больше любишь тех, для кого тирамису готовишь, тем больше шоколада! "

Нежный, воздушный, популярный итальянский десерт тирамису можно приготовить и дома. Времени уходит совсем не много, главное, найди подходящие ингредиенты. Маскарпоне - мягкий итальянский сыр. В крайнем случае, его можно заменить на очень густые деревенские сливки или мягкий сливочный сыр. А печенье - на подсушенные бисквитные коржи. Но вкус уже, конечно, будет отличаться от классического тирамису.
Ингредиенты
Печенье Савоярди (Дамские
пальчики) - 300 г
Сыр маскарпоне - 500 г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 100 г
Кофе холодный - 400 мл
Вино (ром, коньяк, ликер) - 3 ст л
Порошок какао - 5 ст л
Приготовление классического тирамису:
1. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела.
2. Добавить к желткам маскарпоне, и аккуратно перемешать ложкой до однородности.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. Добавить белки к желткам с сыром, и аккуратно перемешать.
5. В охлажденный кофе, по желанию, добавить алкоголь. Палочку очень быстро окунуть в кофе и сразу выкладывать на противень.
6. Палочки выкладывать слоем плотно друг к другу.
7. Смазать сверху половиной крема.
8. Затем на крем таким же образом выложить второй слой палочек, смоченных в кофе.
9. Палочки смазать оставшимся кремом. Тирамису поставить в холодильник не менее чем на три 3 часа.
10. Сверху посыпать тирамису через сито какао. Разрезать на порции нужно очень аккуратно, так как десерт очень мягкий.
Приятного аппетита!

нам нужны
1 Савоярди
2маскарпоне
3яйца
4сахарная пудра
5кофе
6амаретто