у кого получается хороший чак-чак . баурсак?пришлите рецепт ,заранее благодарна

ЧАК-ЧАК
Разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ст. ложку водки, 1/2 ч. ложки соды, муку, чтобы тесто получилось крутое.
Готовое тесто тонко раскатать, нарезать полосами шириной 6-7см, и пусть немного подсохнет. Потом полосы резать тонко поперёк. Получившуюся лапшу жарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Крем: в кастрюле смешать 1 стакан мёда и 0,5 стакана сахара. Поставить варить. Когда сахар растворится в мёде, залить смесью палочки, быстро перемешать, пока мёд не застыл, и выложить на блюдо.

я вот так делаю чак чак
4 - 5 яиц, щепотка соли, 5 ложек водки или коньяка, так же можно и бальзам, грамм 100 - 150 маргарина или сливочного масла и мука, тесто должно быть как на лапшу замешено. положить в холодильник на 1 или на 2, потом раскатать сочень и нарезать мелкими полосками, обжарить!
после обжарки казан вымыть, насыпать туда стакан сахару и добавить немного воды, сахар должен расствориться, так же туда положить пару ложек меда, должна быть консистенция вязкая, но не сильно жидкая, высыпаем жареное тесто, все хорошо перемешиваем и укладываем в тарелку горкой!
чак чак будет пышным и хрустящим! приятного аппетита!!!

ак-чак (жареная обсахаренная лапша)

1 кг муки, 10 яиц, 1/2 чайной ложки соли, 1 стол. ложка спирта, водки или коньяка, 1 кг меда, 1 стакан сахара; для фритюра - 1.5 кг топленого масла.

Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 стол. ложку спирта, водки или коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу, затем обжарить ее во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла. В другой посуде растопить мед, добавить в него сахарный песок и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. По готовности посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать. Полученную массу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, чтобы их не жгло и к ним не прилипала лапша) . Готовому блюду дать остыть. При подаче на стол порезать на кусочки.

Для бауырсаков: дрожжи живые или пак майя, чуть-чуть воды молока, пол пачки маргарина, сахар, соль, мука. Тесто не должно быть слишком крутым, смазываете его подсол маслом и ставите в теплое место. Жарите. Приятного аппетита!

Чак-Чак
Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 стол. ложку спирта, водки или
коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу, затем обжарить ее во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла. В другой посуде растопить мед, добавить в него сахарный песок и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. По готовности посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать. Полученную массу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, чтобы их не жгло и к ним не прилипала лапша) . Готовому блюду дать остыть. При подаче на стол порезать на кусочки.

или

Взять 3 яйца, щепоть соли, 1 ложки водки или коньяка, 300 гр. муки и круто, без воды замесить тесто. Расскатать тонко и нарезать полоски шириной 3 см. Обжарить во фритюре. В кастрюле с толстыми стенками растопить 3 ложки меда, добавить 2 ложки сахарного песка и мешать на огне до растворения, снять с огня и всыпать остывшие обжаренные полоски, перемешать, для вкусноты всыпать очищенные резанные грецкие орехи. Затем выложить в глубокую тарелку смазанную маслом и хорошо спресовать мокрыми (чтобы не обжечься) ладонями, сформировав горку. Хорошо остудить и нарезать на крупные куски.

Баурсак
Творог — 200-300 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар ((можно и больше, если хотите чтоб были сладкие) ) — 1-2 ст. л.
Дрожжи ((быстрорастворимые) ) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 2-3 стак.
Сметана — 1 стак.
Яйца — 2 шт
Жир ((для жарки) ) — 1-2 стак.

Творог протереть через сито, добавить сметану, яйца, масло, соль, сахар, дрожжи, муку, приготовить безопарное тесто. Тесто не должно быть тугим ( не как на пельмени) а чуть мягковатым. Поставить в тёплое место и дать пару раз подняться.
Затем раскатать в виде колбасок и нарезать кусочки примерно 3x3 см.
Форму можно придать любую!
Жарить в раскалённом жире до готовности (до золотистого цвета)
На стол можно подать со сметаной и сахарной пудрой

Приятного аппетита!