как зделать мороженое

Время приготовления
40 минут
Вам понадобится
Молоко 2
5 стакана
сахарный песок 1 стакан
4 яйца
немного ванилина
сито
кастрюля
емкость для нагревания молока
деревянная лопатка
бачок для мороженого
Инструкция
1
Просейте сахарный песок. Сито лучше взять не слишком крупное. После того, как просеете песок, вымойте его, оно вам понадобится для процеживания.

2
Разбейте яйца и отделите белок от желтка. Белки слейте в какую-нибудь емкость, а желтки вылейте в сахарный песок. Тщательно разотрите желтки с сахаром. Если нужно, насыпьте немного ванилина и хорошо перемешайте.

3
Нагрейте молоко. Выложите смесь в кастрюлю, залейте ее горячим молоком и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Смесь очень легко переварить, поэтому нужно внимательно за ней следить. Дождитесь, пока содержимое кастрюлю слегка загустеет. Пена с поверхности должна исчезнуть сама собой, снимать ее не нужно.

4
Снимите кастрюлю с плиты. Процедите смесь через сито и охладите. На этом этапе можно добавить в мороженое изюм, орехи, мягкую карамель, мармелад, шоколадную крошку. Вылейте получившуюся массу в бачок для мороженого и поставьте в морозилку.

5
Достаньте мороженое непосредственно перед подачей на стол и разложите в креманки. При желании можно добавить в него немного сиропа, посыпать кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

ЗДелать никак

Взбиваю миксером одну банку растительных сливок (250 гр)
( или если таких нет можно взбить сливки 33% с расчетом 1/2 чашку сахара на 3-4 чашки сливок - сахар добавляем как только сливки станут двое по объёму\ и немножко ванилин ) .Дальше добавляю одну банку сгущённого молока (400 гр) , 1 целое яйцо и 1-дну ложку какао и продолжаю взбить несколько минут). Потом наливаю жидкость в металлическую посуду и в морозильник. Следующий день мороженое готовое.
Удачи !

Ингредиенты:
Желтки 5 шт.
Сахарная пудра 100 г
Молоко 1/2 л
Сливки 33%250 г
Ванилин

1. Желтки растереть с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы. Молоко вскипятить. Половину горячего молока добавить к желткам и тщательно перемешать. Получившуюся желтково-молочную смесь влить в оставшееся горячее молоко.

2. Постоянно помешивая, варить на слабом огне до густоты жидкой сметаны, около 2-3 минут. Затем получившуюся смесь необходимо охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

3. Охлажденные сливки с помощью миксера нужно взбить до средних пиков, смешать с желтково-молочной смесью и в закрытом контейнере поставить в морозильную камеру.

4. Каждые 20-60 минут необходимо аккуратно перемешивать смесь миксером.

Приятного аппетита :)