•200 г сахара
•20 г желатина
•550 г любого йогурта
•400 г сливок высокой жирности
•125 г концентрированного лимонного сока
Приступаем к приготовлению:
1. В глубокой миске взбиваем йогурт, постепенно добавляя к нему 100 г сахара.
2. После того, как сахар полностью растворится, вливаем лимонный сок и продолжаем взбивать до пышной пены.
3. В теплую воду засыпаем желатин и растворяем его на слабом огне при постоянном помешивании.
4. Желатин должен настояться 5 мин., после чего добавляем его к йогуртовой массе и взбиваем еще раз.
5. В отдельной посуде готовим взбитые сливки, для чего соединяем сливки с оставшимся сахаром с помощью блендера.
6. Сливки аккуратно вводим к йогуртовой смеси и перемешиваем до однородного состояния деревянной лопаткой.
7. Накрываем миску плотно крышкой и ставим в холодильник на час. Готовый крем можно использовать, а остатки лучше переложить в пластиковый контейнер для дальнейшего хранения.
