можно ли самостоятельно дома приготовит сливки 35%?

используйте взбитые 20% или, как вариант, купите сухие сливки и разведите в нужной консистенции.

Если только корову завести и хорошо ее кормить-далее сепаратор)

Нет. Такие сливки получают путём сепарирования жирного молока

Можно.
В молоко (обыкновенное - магазинное) натереть на терке сл. масло, поставить на очень медленный огонь и мешать, пока масло не растворится полностью. Молоко с маслом не должно закипеть ни в коем случае! Затем теплое молоко с маслом взбить миксером (только на низкой скорости), а лучше, блендером с ножами. Взбивать не менее 5 мин. Смысл в том, чтобы масло полностью смешать с молоком. Массу перелить в банку, накрыть марлей и поместить холодильник на ночь. Часов через 8, получатся сливки, даже вкуснее тех, что продают в магазинах. Причем, если взять соотношение молока с маслом 2:1, т. е., например, 200 мл молока и 100 г масла, получатся сливки, примерно, 20%, а если 1:1, то получатся сливки, которые спокойно взобьются в крем, примерно жирностью в 35%.
Масло сюда надо, конечно, хорошее, не менее 72%-ное, бутербродное или спред не подойдут. Ну и молоко брать тоже нормальное -необезжиренное

если есть сепаратор то да

Есть домашний способ без сепаратора, в горячее молоко добавить сливочное масло, взбить блендером и в холодильник, часов через 8 можно использовать для изготовления крема или мороженого. процент сливок можно посчитать, масло 82 % + молоко 3.5 %, если взять по весу примерно 1 к 1 то на выходе сливки как раз и будут почти 40% жирности. Делала, получается нормально, только масло должно быть натуральное и качественное. рецепт нашла на форуме вот на этом сайте http://www.say7.info/

Купить молоко не сепарированное, сразу после дойки. Держать в холодильнике и через два дня снять сливки с поверхности. Вот вам и 35% сливки для крема.

Жирность сливок определяет выбранный процент жира на сепараторе, прибор для отделения молочного жира из цельного молока, перед процессом сепарирования. Из купленных в магазине сливок жирностью 10 -20 % вы уже не сможете приготовить сливки большей жирности, только сливочное масло, но его получиться мало. Но вас скорее всего интересуют взбитые сливки жирностью 35%. Бывают в продаже и такие. А те сливки . которые на рынках продают, взбить не получиться, они как правило уже подкисшие и жирностью более 50%, из таких только масло получите.

Без сепоратора никак. Покупайте лучше слиавки на дереаенских рынках