решила сделать слоеное тесто, но .. рецепты совершенно разные. пожалуйста, напишите Ваш рецепт простого слоеного?

купить в магазине.

Купите готовое слоеное тесто... настоящее имеет 256 слоев, насколько я помню, если Вам нравится целый день с ним провозиться, истратив бОльшее кол-во продуктов. то можете рискнуть..

Попробуйте раз по одному рецепту, а потом по другому. Делов-то!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=925-recept-Sloenoe-bezdrozhzhevoe-testo на мой взгляд самый хороший "правильный" рецепт

мой рецепт - купить)) Стильно, модно, по-молодежному)))

есть слоеное дрожжевое (для круасанов, например), а есть пресное дрожжевое (для слоек и тортов). Поэтому и рецепты разные.
Пресное дрожжевое делается из основы (мука+вода+яйцо, как на пельмени, с яйцом более эластичное и вкусное) и наполнителя (сливочное масло, смешанное с мукой) Основа раскатывается, на середину кладется наполнитель, заворачивается конвертом, складывается и раскатывается. Раскатывать нужно в одном направлении, переодически убирать в холодильник (масло начинает таять).
Делаю его раз в полгода, и храню в морозилке небольшими порциями. От покупного отказалась: мало того, что маргарин, так еще и куча химии впридачу

Просто выберите тот рецепт, который понравится. Потому что слоеное можно делать и на холодной воде и на теплой, с яйцами и без, с маргарином и со сливочным маслом, класть его потом просто в холодильник или в морозилку, можно три раза раскатывать, а можно и пять-шесть. А можно сделать подобие слоеного на маргарине и пиве, отличное тесто получается... Я если дома сама делаю, то использую рецептов пять или шесть, в зависимости от настроения и наличия времени..

иду в магазин, покупаю, дома размораживаю

а вот эти вопросы легко при наличие ума и анализа изучить в интернете.