Как Вы готовите слоёное тесто? -Поделитесь рецептом?

Маргарин или масло сливочное 500г
мука,
вода 300 мл,
соль 0,5 ч. л. ,
уксус 1 ч. л.
Маргарин или масло выложить, чтобы полежали при комнатной температуре минут 30.
В муке, насыпанной с горкой, сделать в середине углубление. В холодную воду влить чайную ложку укуса (чтобы тесто было более эластичным) и добавить щепотку соли. Размешать, чтобы соль растворилась.
Вливая воду в муку, замесить крутое эластичное тесто. Хорошенько вымесить его на присыпанной мукой поверхности.
Раскатать до толщины 1 см, по краям с четырех сторон чуть потоньше, в форме квадрата.
Положите в центр маргарин, разрезав его вдоль на пополам, в виде квадрата. Заверните тесто углами к центру и защепите края и боковые срезы чтобы по форме напоминало склеенный конверт.
Аккуратно раскатайте тесто с маргарином внутри до толщины 1 см. Опять сложите его углами внутрь и уберите на 30 - 40 минут в холодильник.
Процесс - достать, аккуратно раскатать, свернуть, убрать в холодильник - повторите 2 раза.
Тесто готово. Раскатываете его последний раз до нужной толщины и используете, как Вам угодно.
Роскошная выпечка гарантируется!
Рецепт этого слоеного теста проверен и то, что получилось, превзошло все мои ожидания. Готовое магазинное слоеное тесто даже рядом не лежало!

ЯБЛОКИ В СЛОЙКЕ
Слоеное тесто,
яблоки,
корица,
сахар.
Слоеное тесто слегка раскатать, порезать на квадраты (так, чтобы можно было залепить яблоки) . Яблоки почистить, вырезать серединку, но так чтобы дно оставалось целым. В середину положить сахар, вымешаный с корицей. Яблоки поставить на середину квадрата, а концы теста слепить на верхушке яблока как конверт. На противень положить бумагу для выпечки, смазать, выложить яблоки в тесте, но не очень близко друг к другу. Выпекать в духовке до готовности.

ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЛОСОСЕМ
800 г слоенного теста
400 г филе свежего лосося порезанного кубиками
500 мл вареного риса
5 шт мелконарезанных вареных яиц
100 г сыра любого
200 мл сливок
шпинат мороженный в брикетах -5 шт брикетов
рубленный укроп. . соль. . черный перец
Выстелить противень бумагой. . раскатать (если надо) тесто в пласт примерно 30 см * 30 см (можно отрезать кусочек теста и оставить для украшения)
Смешать все компоненты для начинки.
Можно не смешивать и продукты выложить слоями.
Покрыть начинкой только половину теста. Отступая при этом от краёв на 1,5см. Смазать край яйцом и закрыть второй половиной теста, защипать края.
Прижать слегка верх теста (должен выйти воздух) , и выложить пирог на противень
Намазать верх пирога яйцом, вырезать из теста украшение, тоже смазать яйцом и украсить пирог.
Нагреть духовку 225 С. , выпекать 50 мин. , после 20 мин. уменьшить температуру до 180 С.

РУЛЕТ СО СВИНИНОЙ И КАПУСТОЙ
400 г свинины,
соль, перец, паприка,
2 столовых ложки свинного смальца,
500 г слоенного теста,
500 г квашенной краснокачанной капусты,
4 столовых ложки панировочных сухарей,
1 столовая ложка растительного масла,
желток
Свинину нарезать кубиками 1х1 см, приправить солью, черным и красным перцем и хорошо обжарить на смальце.
Капусту отбросить в дуршлаг и дать стечь, добавить к мясу.
Тесто положить на полотенце, раскатать, посыпать сухарями и покрыть его капустой с мясной начинкой. Потянуть за углы полотенца, чтобы рулет свернулся. Смазать рулет желтком, смешанным с растительным маслом. Разрезать на порции и печь на средней полке духовки (225 градусов) в течение 35 минут.

Дешевле и проще купить замороженое тесто в магазине.

с ним столько мороки, не сделаешь с первого раза нормально, маргарин для него специальный нужен, в обычных магазинах его нет, легче в магазине купить

Подсоленая, но не сильно вода и капли две уксуса. Вода холодная. Муку порубить с маслом, ножом, замесить не твердое но и не мягкое тесто и в холод на 30 минут. Самый оптимальный вариант для молодой хозяйки. И можно печь, хоть Наполеон, хоть пироги!

Я его покупаю!!! Только так! Как то пробовала сделать сама-не вышло. Все криво-косо, масло лезло со всех сторон. Прокляла всё на свете!
Если Вы найдете знакомых на хлебокомбинате и там на станках из Ваших ингридиентов его будут делать-это лучший вариант! Потому что какое г.. . добавляют в покупное тесто-никому не известно!!

Покупаю в супермаркете))))