Какой состав теста должен быть для тонких блинов?

Смешать два яйца с одним стаканом молока и солью (по вкусу) , всыпать один стакан муки и вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем выдержать тесто 10 минут. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом и налить ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Подрумянившийся с одной стороны блинчик перевернуть и выпечь с другой стороны. Готовые блинчики укладывать один на другой, сбрызгивая каждый каплями растительного масла или топленого сливочного

Поздно размышлять над этой проблемой, поезд за горизонтом, любители блинов уже не могут, ждем следующего года.

ТОнкие блины получаются на молоке.
Я взбиваю миксером 3 яйца с сахаром. Добавляю чуть меньше литра молока. Потом сыплю муку, чтоб было жидкое тесто. Затем немного добавляю растительного масла. Всё! Выпекаю. Главное - чтобы сковорода была хорошая.
У меня всегда тонкие блины получаются. А свекровь делает на кефире - у неё всегда толстые, один блин за два идёт
Удачи Вам! С масленицей!

1 яйцо, 0,5 л молока, 1/3 ч. л. соды, 0,5 чл. л. соли, 1 ст. л. сахара. Всё взбить в миксером. Добавить 1,5 стакана муки, 50 гр растительного масла. Размешать до однородного состояния миксером. Дать постоять, минут 20. Выпекать.

Состав:

4.5 стакана муки
1 л молока
25 г дрожжей
25 г сливочного масла
100 г жирной сметаны или сливок
2 яйца
2 чайных ложки сахара
щепотка соли

http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html Только что пекла. Очень здорово.

я делаю блинчики на дрожжевом тесте, они получаются ажурные

большую роль играет сковорода

молоко 0,5л, 1 яйцо, соль, сахар, сода, мука замешиваем тесто до густоты сметаны затем разводим кипяченой горячей водой получается заварное тесто. разводим водой до густоты кефира, добавляем в тесто растительное масло, что бы постоянно не смазывать сковородку. разогреваем сковородку 1раз смазываем и выпекаем блины

мука 2 яйца ванильный сахар молоко с водой (желательно) соль можно соду ну а дальше как обычно...