Хочу спечь каравай! Как это сделать правильно? Подскажите рецепт.

Домашний каравай

1 готовим опару:

В миску кладем 50 г измельченных дрожжей, 1 ст. сахара, немного муки.
Постепенно вливаем 1/2 стакана молока.

Смешиваем все компоненты, накрываем миску полотенцем и оставляем, чтобы опара подошла.

2 Смесь увеличилась в объеме, на поверхности появились пузырьки?

Добавляем 2 яйца целиком и 2 желтка, а также 20г ванильного сахара

Размешиваем как следует и постепенно добавляем муку (сначала 1 кг, а затем осторожно еще 200г
В конце добавляем 1/2 стакана масла
(Чем лучше месить, тем вкуснее будет каравай).

3 Миску с тестом накрываем полотенцем. Когда тесто подойдет, его надо снова перемешать

4 Из половины теста формируем лепешку и выкладываем ее в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром не более 25 см и до 5 - 7 см высоты).

6 Вторую часть делим на три и раскатываем длинные валики до 60 см. Плетем обычную косу.

7 Осторожно переносим косу в форму и выкладываем по краю горки, чтобы середина была выше

8 Делаем отделку на каравай. (Но сначала к тесту надо добавить немного муки, чтобы оно было твердым)

Раскатываем скалкой и вырезаем цветочки, колоски, листочки, розы, ягоды калины ...

Отделку красиво выкладываем на верх каравая и скрепляем

9 Когда каравай подойдет, дважды смазываем его яйцом и ставим в горячую духовку (210 - 220) на 1 час.

Время от времени осторожно поворачиваем, а к концу выпечки сверху накрываем фольгой.

( Если каравай растрескивается, смажьте яйцом).

Готовность проверяем тонкой деревянной палочкой.

Удачи вам!

обычное сдобное булачное дрожжевое тесто.. можно с начинкой. мак и тп.. на меду.. главное укращение соответствующее форма!