Хочется испечь очень пышные оладьи! Да такие, чтобы ух! Пышные-препышные. Поделитесь рецептом :) Спасибо!

Берем поллитра кислого молока, кладем в него два яйца, по вкусу сахара и соли, ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ соды, смешанную с мукой и взбиваем. Затем добавляем пару столовых ложек растительного масла, и еще подсыпаем муки. Не даю общее количество муки – ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть густым. С ложки оно должно стекать очень медленно и неохотно.

Жарим наши оладушки практически во фритюре. Наливаем побольше растительного масла, раскаляем его до горячего и выкладываем столовой ложкой кучками тесто. Тесто в масло должно быть почти наполовину погружено

ну на дрожжах делай, да и всё....под крышкой

у меня "ух" на сметане получаются. На пол-литра хорошей жирной сметаны-2 яйца, соль, сахар, сода (на кончике ножа), муки-столько, чтобы тесто нехотя сползало с ложки

Простой "ленивый" рецепт, оладьи получаются пышные и нежные. В миску разбить яйцо, щепотка соли, сахара 3 ложки (или больше, если любите сладкое). В 300 мл теплого молока (или воды, или воды пополам с молоком) развести 30 г дрожжей и вылить к яйцу с сахаром. Постепенно добавлять муку (~1,5 стакана), перемешивая тесто ложкой (не блендером!), пока тесто не будет как сметана по консистенции и без комочков. Поставить в теплое место подходить на 30-40 мин. Разогреть масло в сковороде, смачивая ложку в холодной воде, набирать тесто, выкладывать на сковороду и жарить на маленьком огне.

Дрожжи

Обычное тесто как на оладьи, но оно должно быть очень густое, прямо чтобы ложка стояла. Тогда без всяких дрожжей жарятся пышные оладьи. Чем жиже тесто, тем более плоскими будут оладьи.