Мороженое Посоветуйте, проверенный рецепт, мороженого. Сколько раз уже делала... не выходит

даже если найдете правильный рецепт, как фабричное не получится - суть в методе замораживания. на молзаводе смесь замораживают во фризере, одновременно обогащая ее воздухом, по объему в замороженном (готовом) мороженном воздух до 50%, этим объясняется консистенция мороженного. попробуйте взять заводское мороженное, растопить его и заново заморозить, даже используя мороженницу - не получится

МОРОЖЕНОЕ - Яйцо куриное — 1 шт
•Сахар — 2 ст. л.
•Молоко — 1 стак.
•Ванилин

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком довести до кипения. Охлаждаем, выливаем в лоток. Ставим в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза.

берете йогурт, вставляете в него палочку и в морозилку)))

содрала с тырнета, сделала, получилось, как советский пломбир. Радости не было конца))))) порадовало, что без яиц. тока я шоколад не добавляла. ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты
· Сахар-песок – 75 гр.;

· Сливки, желательно взять пожирнее – 250 мл; (жидкие)

· Молоко 6% жирности – 250 мл;

· Какао – 4 ст. л.;

· Шоколад – 125 гр.

Рецепт приготовления

Натереть на терке шоколад.
Поставить на плиту кастрюлю с молоком, всыпать в него сахар и варить, помешивая, до растворения сахара, почти в конце добавив какао.
Как только сахар растает, снять миску с огня и оставить её до полного остывания. Добавитьвзбитые сливки и поместить смесь в морозильную камеру. Периодически надо помешивать мороженое (каждые 20 минут – для того, чтоб не было крупинок льда в мороженом), и как только он начнёт густеть, нужно добавить к нему тёртый шоколад. Вот и все – можете наслаждаться вкусом шоколадного мороженого.