Можно ли из забродившей вишни сделать варенье?

Со 100% вероятностью из них получится хорошее вино. Если его никто не пьет, то можно потом использовать его в выпечке, в маринадах для мяса, для тушения мяса, для соусов...) Это даже хорошо, если его не пьют, у вас оно всегда будет в запасе. Можно сделать Кирш, это крепкий алкогольный напиток, стоит больше 2 тысяч, торт "Черный лес" без него не сделаешь, а так и тратится не придется))))

Лучше - вино

Можно, но варенье будет не таким вкусным, как из свежей ягоды

нельзя

Будет спиртованное варенье.... главное остановить процесс брожения.

а ещё говорят о вреде пития... вот у человека из-за трезвенности какие проблемы...

Переварите, добавив яблок, например (или других фруктов). И, обязательно, сахар (!)Новое варенье на вкус будет неизвестным, но не выкинутым. А, вино пусть делают те, кто руку на этом набил. Можно окончательно всё испортить.

можно варенье, немного вкус будет другой, сахар все исправит

нет.

Сделайте лучше вино
Ингредиенты кило сахара. 10 л вишни. 10 л воды.
Приготовление:

Подготовьте ягоды согласно общей технологии: достаньте косточки, разомните вишни, залейте очищенной водой, отожмите. Перелейте в большой сосуд полученную жидкость, надев сверху латексную перчатку. Спустя 2-3 дня начнется процесс брожения, который продлится порядка месяца. Оставьте емкость с вином в темное, теплое место. Когда воздух покинет перчатку, а жидкость перестанет пузыриться, попробуйте вишневое вино. Если оно в меру сладкое и кислое – напиток готов. Если вам необходимо сохранить домашнее вино на протяжении долгого времени, к примеру, оставив на зиму, добавьте в него 500 мл водки или 40% спирта. Крепость напитка возрастет, но зато оно будет защищено от прокисания.