Рецепт пирога зебра. Только проверенный, по которому готовили сами

По этому рецепту еще моя бабушка готовила. И я готовлю больше 30 лет.
1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 3 яйца, пачка сметаны (250 грамм), 50 грамм сливочного масла, уксус (лимонная кислота), сода, ванилин, 1 столовая ложка какао (с горкой).
Яйца взбить с сахаром, добавить распущенное масло, сметану, влить погашенную уксусом соду, затем ванилин и муку. Все промешивается. У теста должна быть консистенция жидкой сметаны.
Разделить тесто на 2 миски. Форму смазать маслом, по желанию посыпать сухарями. В одну миску добавить какао-порошок, перемешать. Белого теста должно быть больше, чем коричневого
В центр формы вылить столовую ложку белого теста, на него (тоже в центр) столовую ложку темного. И так до конца, пока тесто не кончится. Форму заполнить не больше, чем наполовину - Зебра сильно подходит.
Отправить в духовку, выпекать на среднем огне.

Глазурь:
3 столовые ложки молока, 1 столовая ложка сахара, 1,5 столовые ложки какао, 50 грамм сливочного масла.
В сотейнике на медленном огне вскипятить молоко с сахаром, добавить какао, промешать. Добавить масло, промешать.
Пирог вынуть из формы, дать остыть минут 10, залить глазурью. Дать ей застыть.

Не знаю, тот ли (у меня в тетрадке называется торт "Полосатик"). Испечь 2 коржа - каждый -3/4 стакана сметаны, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо (в один из коржей положить немного какао). После перемешивания добавить 1 ст. ложку уксуса, 0,5 чайной ложки соды. Для крема - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара. Как выпекать (сколько и при какой температуре), не помню, давно не пеку. Но получалось всегда легко и вкусно.

Пирог «Зебра» — вкусный домашний рецепт на сметане

Нам понадобится:
•масло сливочное -200 гр (300 гр)
•яйцо — 3 шт. (5 шт)
•сахарный песок — 1 стакан (2 стакана)
•ванильный сахар — 1 пакетик 8 грамов
•сметана -1 стакан (1,5 стакана)
•сода — 1 ч. ложка (или разрыхлитель для теста)
•уксусная эссенция ( для гашения соды)
•мука — 2 стакана (3 стакана)
•какао-порошок — 2 ст. ложки
•соль — щепотка

produkty

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы.

yajza_saxar

Отличная закваска Творог БакЗдрав

probiotix.ru

Тради­ционный состав. 100% нату­ральный творог без ГМО! Бесплатная доставка!

Адрес и телефонМосква

Скрыть рекламу:

Не интересуюсь этой темой

Навязчивое и надоело

Сомнительного содержания или спам

Мешает просмотру контента

Спасибо, объявление скрыто.

Сливочная сметана Valio!

valio.ru

Сливочная и очень нежная сметана от одного из лучших произ­води­телей!

Продукция

Где купить

Кулинарный клуб

Valioлогия

Адрес и телефон

Скрыть рекламу:

Не интересуюсь этой темой

Навязчивое и надоело

Сомнительного содержания или спам

Мешает просмотру контента

Спасибо, объявление скрыто.

Онлайн-заказ продуктов на дом

okeydostavka.ru

Интернет-гипер­маркет О'КЕЙ. Высокий сервис, гарантия качества!

Как заказать

Как оплатить

Как получить

Вопросы и ответы

Адрес и телефонМосква

Скрыть рекламу:

Не интересуюсь этой темой

Навязчивое и надоело

Сомнительного содержания или спам

Мешает просмотру контента

Спасибо, объявление скрыто.

Яндекс. Директ

2. Добавить размягченное масло. Масло нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре до размягчения. Микроволновкой для этих целей лучше не пользоваться.

testo

3. Добавить сметану, хорошенько перемешать.

testo

4. Соду загасить уксусной эссенцией и добавить в смесь. Можно воспользоваться готовым разрыхлителем. В этом случае добавить половину пакетика разрыхлителя вместе с мукой. Посолить.

testo

5. Постепенно, небольшими порциями вмешать муку. Добавить ванильный сахар. Оставить настаиваться 30 минут.

testo

6. Тесто должно получиться эластичным, не жидким и не густым. Примерно по консистенции напоминающее густую сметану.

testo

7. Разделить тесто на две равные части.

testo

8. В какао добавить немного воды комнатной температуры, перемешать его до однородного состояния. Если водичку не добавлять, тесто с какао будет гуще белого теста. И будет труднее наносить равномерно слои.

9. В одну из частей теста вмешать какао-массу.

10. Форму смазать сливочным маслом.

11. В каждую миску с тестом положить столовую ложку. Наготове держать две чайные ложки.

12. В центр формы положить ложку белого теста. Сверху положить ложку темного цвета.

testo

12. Таким образом выложить все тесто. Чайной ложкой можно помогать соскребать тесто с большой ложки.

13. Стараться выкладывать тесто ровно посередине. Необходимо следить за тем, чтобы тесто не съезжало в сторону. Здесь нужно запастись терпением, и не торопиться. Тогда все получится.

testo

14. Заранее прогреть духовку до 180 градусов.

15. Выпекать 30-35 минут, в зависимости от объема теста, до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой. При протыкании готового пирога, на ней не должно остаться жидкого теста.

16. В случае, если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.

pirog_zebra

17. Готовый пирог достать, дать остыть и подавать с горячим чаем

Я по этому рецепту пекла http://gotovim-doma.ru/view.php?r=296-recept-Pirog-Zebra