Нужен рецепт печенья Посоветуйте пожалуйста)))

я Советую песочное 1 стакан муки
¼ стакана сахара
100 г сливочного масла
1 желток
ваниль
соль
------------------------------------------
Смешать муку с сахаром, солью, ванилью и сливочным маслом до крошек.
Добавить желток, собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку.
Положить в холодильник на 1 час.
Раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать печеньки.
Выпекать в разогретой до t 190 градусов духовке 10 минут до золотистого цвета.
Приятного чаепития!

Мне вот это понравилось, а из белков безе , http://forum.say7.info/topic37529.html

Продукты (на 3 порции)
Мука пшеничная - 300-400 г (2-3 стакана)
Маргарин или масло сливочное - 200-250 г
Молоко - 60 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
или ванилин - на кончике ножа

Печенье «Минутка»

Печенье «Минутка» - шаг №1

Подготовить продукты для печенья "Минутка".

Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)

Печенье «Минутка» - шаг №2

Как приготовить печенье "Минутка":

Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.

Печенье «Минутка» - шаг №3

Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.

Печенье «Минутка» - шаг №4

Все взбить до образования пышной массы.

Печенье «Минутка» - шаг №5

Затем добавить небольшими порциями молоко.

Печенье «Минутка» - шаг №6

Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).

Печенье «Минутка» - шаг №7

Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка.

Печенье «Минутка» - шаг №8

Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму.

Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются.

Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.

Печенье «Минутка» - шаг №9

Выпекать печенье "Минутка" в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью - время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки

Вот рецепт простого, но очень вкусного печенья. Готовится быстро, затраты - минимальные.

200 гр. масла или маргарина
200 гр. сметаны
2 ст. л. сахара
3 ст. муки.
Завести тесто, разделить на 4 части. Сформовать колобок. Каждый колобок раскатать и разрезать по диаметру на 8 секторов. На каждый сектор с тупой стороны положить 0,5 ч. л. варёной сгущёнки. Завернуть рулетик, положить на противень. Противень ничем смазывать не нужно. Тесто достаточно жирное. Когда весь противень будет заполнен, печеньки смазать яйцом и поставить его в духовку с температурой 180-200 градусов. Выпечь до готовности.

Вот - пошаговый рецепт простого французского печенья: ladyandcity.ru/articles/po_susekam/pechene_frantsuzskoe/

100гр молока смешиваем с 100гр сахара, ванилью и ставим на огонь.
Доводим до кипения, немного провариваем
Масло сливочное 50гр должно быть размягченное. В него вливаем сироп комнатной температуры, 1яйцо и перемешиваем до однородной массы.
Муку 500гр, смешать с содой 1/4чл и всыпать в яично-масляную массу. Быстро замесить тесто.
Раскатываем в пласт 6-7 мм и вырезаем произвольной формы . Смазываем желтком.
Выпекаем при 210`С минут 15

"Дежурное" печенье, которое никого не оставляет равнодушным.

Американское печенье с шоколадом (удачный рецепт)
Сливочное масло 120 г
Сахар белый 120 г
Сахар коричневый 1/3 ст.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 200 г
Соль 1/3 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Шоколадная крошка 2 ст. (Плитку горького шоколада порубить на средние кусочки)
Сливочное масло размягчить. Взбить с сахаром, по одному добавляя яйца. Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром, солью. В маслянно-яичную смесь добавить муку и перемешать - долго мешать не стоит, иначе тесто получится слишком жестким. Добавить шоколад, перемешать. Убать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 190 С. Тесто выкладывать чайной ложкой. Если хочется хрустящих плоских печенек - тесто следует слегка приплюснуть. Выпекать 20-25 минут до золотистых краев. Главное не пересушить.

Печенье "Кофейные зерна"
60 г. размягченного сливочного масла
4 полные ст. л. сметаны
80 г. сахара
2 ч. л. какао
1 ч. л. растворимого кофе (растворить в 1 ст. л. горячего молока)
1 и 1/4 стакана муки
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленным пергаментом. Сливочное мавло взбить до бела с сахаром, добавить сметану, кофе разведенное в молоке и еще раз взбить, можно добавить 2-3 капли ванильного ароматизатора, сверху просеять муку смешанную с какао, быстро замесить тесто по консистенции чуть мягче пластилина. Руки смазать растительным маслом, из теста скатать чуть продолговатые шарики размером с вишню, затем по середине каждого шарика придавить деревенной зубочисткой до самого низа, можно смочить зубочистку водой, тогда она не будет прилипать к тесту. Выпекать печенье 10-15 минут, не давать зарумяниваться.

Делаю половину нормы и все равно их получается много.

Поцелуи чертиков
Масло сливочное 250 г
Сахарная пудра 100 г
Крахмал картофельный 250 г
Мука 250 г
Какао 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Ванилин
Шоколад для украшения
1. Масло размягчить, взбить до пышности с яйцом и сахарной пудрой. Добавить какао, ванилин.
2. Добавить муку, крахмал. Замесить тесто.
3. Выстелить противень пергаментом. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. Выпекать минут 15 при 200 С.

Причуда
Тесто:
Яйцо 3 шт.
Сахар 6 ст. л.
Мука 6 ст. л.
Глазурь:
Шоколад горький
Масло сливочное
Ягодный джем или мармелад
Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром, добавить желтки и муку. Перемешать. Выложить тесто маленькой ложечкой на противень в виде маленьких лепешек. Выпекать при 180 С до золотистого цвета. Охладить. Сварить глазурь. На остывшее печенье выкладываем джем или мармелад, поливаем сверху глазурью.

ПЕЧЕНЬЕ САБЛЕ
Масло сливочное - 125 г
Ваниль - щепотка
Сахарная пудра - 70 г
Белок яйца - 1 шт.
Какао - 15 г
Мука - 130 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Сахарная пудра - для посыпки
Яичный белок (не из холодильника) взбить со щепоткой соли до пенистой массы, а затем подсыпать ложку сахарной пудры и взбить уже до плотных пиков. Пудру берем от общего ее количества.
Мягкое сливочное масло взбить с оставшейся сахарной пудрой.
В отдельной емкости смешать муку, какао, щепотку разрыхлителя и ванилин.
Масло соединить со взбитым белком.
Частями добавлять муку и вмешивать ее в масло с белком.
Должно получиться мягкое тесто, которое сложно взять в руки, но в то же время оно достаточно плотное. Если вдруг ваша мука имеет совсем низкий гликемический индекс, то просто добивайтесь такой текстуры, добавляя муку, сколько надо.
Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой.
Выдавить на противень печенье в виде буквы W. Выпекать при 180 градусах примерно 10 минут.

Обжарьте овсяные хлопья на сковороде до характерного запаха каленого ореха. Остудите и измельчите их в блендере или кофемолке.
Отделите яичный желток от белка.
Взбейте желток миксером вместе с сахаром, ванилином и корицей.
Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло до образования беловатого оттенка.
Смешайте муку с разрыхлителем.
Соедините масло с мукой и овсяными хлопьями.
Откиньте кукурузу на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
Оставшийся белок взбейте миксером до белых пиков.
Смешайте все ингредиенты и разделите на небольшие шарики. Придавите их рукой, чтобы они стали плоскими, на каждый выложите разное количество зерен кукурузы так, чтобы их можно было посчитать. Прижмите кукурузу к тесту.
Выпекайте печенье в разогретой до 180-190°С духовке 15-20 минут.