Подскажите рецепт печенья "Калорийка", которое в советские времена в школьных столовых делали.

В школьных столовых печенье делали в советское время? Надо будет к врачу сходить по поводу моего склероза...

В школьных столовых булочки были, так и назывались, "Школьные", еще плюшки с сахаром, а печенья такого я никогда не видела

Ингредиенты
•Белок (1 шт), 4 x шт.
•Сахар, пудра, 70г
•Мука высшего сорта, 40г
•Крахмал картофельный, 30г
•кокосовая стружка, 30г
•шоколад горький, 200г
•Масло сливочное 72,5%, 30г
•Джемы и варенье, 30г

белки взбить в пышную пену с щепоткой соли. Продолжая взбивать, всыпать постепенно сахарную пудру и немного ванилина. Взбивать до упругих, можно до крутых, пиков. Порциями всыпать смесь муки и крахмала и осторожно размешать ложкой снизу вверх. Всыпать кокосовую стружку, осторожно размешать. Выложить смесь в пакет, обрезать уголок и выдавить на противень, выстеленный силиконовыми ковриками небольшие лепешечки или что-то еще. Получается 2 противня. Поставить в холодную духовку и включить ее на 170оС. Когда духовка нагреется, снизить температуру до 100оС и печь примерно 50-60 мин. Затем выключить духовку, открыть ее и остудить печенье не вынимая противней. Остывшее печенье склеить по два джемом.

На водяной бане растопить сливочное масло с горьким шоколадом, размешать до однородного состояния. Опускать каждую пару склеенных печенек в шоколад полностью, потом вылавливать лопаткой и выкладывать на противень, застеленный силиконовыми ковриками. Противень убрать в холодное место до затвердевания шоколада. После печенье быстро сложить в коробку и хранить в холодильнике, иначе шоколад плавится

не давали в советских школах такого..