Сколько нужно ингредиентов чтобы приготовить Кларо гель и чтобы покрыть фрукты на торте если диаметр 28 см

Ну все зависит от толщины слоя фруктов на торте.
Я думаю, что ты сама можешь сделать этот математический расчет. Ведь только тебе известна толщина слоя фруктов! А она может быть разной и 1 см и 5 см.
То есть надо найти площадь круга и умножить её на толщину слоя фруктов - ты получишь необходимый объем жидкости для заливки.
При этом надо знать, что на 100 гелиевого порошка потребуется примерно 400 г сахара и около 1 литра воды или сока.
Если тебе не нужна такая большая порция геля (а там получается около 1,5 литра) - то надо взять меньше.

Ну попробую все же рассчитать:
S=П/4*d^2,
где S - площадь круга
П - число "пи" = 3,14
d - диаметр
^2 - возвести во 2-ю степень.
S= 3,14/4*28^2=0,785*784=615,44 кв. см.
Что это? А это 0,6 литра.
Это означает, что если тебе достаточно толщины геля 1 см (0,6 л * 1 см), то тебе будет достаточно 0,6 литра готового геля.
Но мне как то кажется, что надо бы немного с запасом это делать. Ну скажем на толщину 1,5 см. Тогда тебе понадобится 0,9 литра готового геля (0,6 л*1,5 см).

Ну сколько же это потребует компонентов?
1) Составим пропорцию:
100 г - 1,5 л
Х1 г - 0,9 л
Х1= 0,9*100/1,5=60 г - столько гелиевого порошка тебе понадобится

2) Теперь сахар:
400 г - 1,5 л
Х2 г - 0,9 л
Х2=240 г - это сахар

3) Вода или сок
1000 г - 1,5 л
Х3 г - 0,9 л
Х3= 600 г - это вода или сок.

Таким образом мы рассчитали, что если тебе понадобиться геля толщиной 1,5 см, то надо будет взять 60 г гелевого порошка, 240 г сахара и 600 г воды.

Ну в общем тебе надо проверить мои расчеты и если надо еще раз пересчитать в том случае, если тебе нужно больше или меньше, чем 1,5 см геля на торт диаметром 28 см.