чем покрыть свежие фрукты на торте?

Окунуть в сахарный сироп и украсить торт, иначе заглазировать

Просто хорошо взбитыми сливками.... либо, просто отдельно готовите желе, например с киви-зеленое, с вишней -расное, с апельсином-желтое..., либо можно белое приготовить. сметанное...

Ну проще желе в пакетах, ну раз не нашли, поищите в инете рецепты желе.

лучше ни чем не покрывать. Считается что через 2 часа они "умирают"

Сахарной пудрой, кокосовой стружкой, корицей, шоколадной стружкой, цедрой апельсина или лимона. А можно зайти в магазин и посмотреть там в разделе специй, что там есть и что понравиться то и бери =)

Сливками, сахарной пудрой

готовь желе: желатин расстворяешь с тёплой водой 1/10 с сиропом ягодным, лимонной кислотой и сахаром. Мешаешь это всё, выливаешь все это в форму по размеру торта или в тарелку такую же и в холодильник на 20 мин. Потом осторожно снимаешь и кладёшь сверху торта. В тепле желе становится пластичным и прилипает сверху равномерно на поверхность торта

Есть спецыальный гель, можно еще желатином.

сахарной пудрой или шоколадной крошкой

Приготовить прозрачное желе (ананас) из пачку купленной в маркете, только использовать половину а то и 1/3 от нужной нормы жидкости. Чтобы было крепче и охладить до комнатной температуры. Затем торт ставим в морозилку-чтобы подмерзли фрукты - на подмерзшие фрукты - распыляем (из распылителя для воды) желе. Повторяя возвраты в морозилку и распыление. На ледяных по температуре фруктах-желе быстро схватывается. Главное не передерживать в холоде. Чтобы фрукты (ягоды) не промерзли полностью. Иначе изменится вкус и текстура. Они станут мягкими. Это экспресс метод-для тех, кто не любит залитые фрукты в слое желе.

лаком