Куда вы деваете невкусный неспелый свежий ананас?

режу кусками и крепким сиропом заливаю, через неделю мои съедают

никуда. У меня таких нет. Но если бы был, выкинул бы

Мелко нарезать, засыпать сахаром, добавить немножко лимонной кислоты.
Как постоит, можно будет или так есть, или в пирог класть, или ещё как.

Я его не покупаю

Да я их вообще не покупаю.

Такой не встречался. Но можно его пустить в выпечку или в блюда а-ля китайской кухни, кисло-сладкие соусы.
Если он жесткий, можно проварить в сиропе и испечь из него пирог или слоечки. Вот варианты:
http://allrecipes.ru/recept/2944/------------------------aspx
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/ananas.shtml
https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/ingredienty/13550
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1507

Мой молодой человек как-то готовил мясо с ананасом: мясо (свинина) нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Ананас разрезать пополам, вырезать мякоть и нарезать ее небольшими кубиками. В половинки ананаса вложить мясо с мякотью, соединить половинки, обернуть фольгой и поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут. Затем фольгу раскрыть, половинки ананаса разъединить, посыпать тертым сыром и запечь до готовности и румяной корочки. Вкусно! Понравилось даже мне - нелюбителю фруктов в нефруктовых и несладких блюдах

На салат с курицей и грибами. А могу мясо или птицу с ним потушить

На пиццу с курицей ананасом креветками

Если ананас невкусный, можно порезать его на кусочки заморозить, использовать для охлаждения напитков.

Оставляю некупленным в магазине!

Мне такие не попадались. Но я бы наверно сварила компот.

стараюсь покупать свежие спелые сладкие вкусные.. но случись так-использовал бы в вок с курицей..