Подскажите рецепт и название выпечки

Ну, у нас в одной кафешке делали пирожки с сыром, тесто было обычное, дрожжевое, а сыр плавленый, одно время продавался плавленый сыр в колбасках граммов по 100, они резали эту колбаску на 4 части и закрывали в пирожок, он так и назывался пирожок с сыром, ничего особенного, но пока горячие, да зимой на работе, было вкусно

Сочники?
Если они то рецепт:
Для теста: просеиваем муку, добавляем туда соль, соду и маргарин, перемешиваем. Яйцо взбить с сахаром и сметаной, добавить в мучную смесь, всё перемешать.
Сформировать шар и убрать в холодильник мин. на 40.
Тем временем готовим начинку.
Творог протереть через сито, перемешать с сахаром, яичным белком и мукой.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт 5 мм, вырезаем кружочки, на половинку кружочка кладём начинку и складываем пополам, немного надавливая. Сверху смазываем желтком и выпекаем при 190 град. мин. 15-20.

Это песочное тесто: Пшеничная мука-2 стакана
Сахар-1/2 стакана
Сливочное масло-150 г
Соль-1 щепотка
Ванилин-по вкусу

Смешайте сахар, соль, ванилин и муку. Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси.
Все перетрите до консистенции хлебных крошек. Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять. Сформируйте из теста шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто. С помощью ножа для пиццы разрезаем на ромбики, в эти ромбики, укладываете начинку сырн., и противоположный уголок загибаете вперед, краюшки слегка приминаете (чтоб не раскрылись при выпечке). Если раскатаете потолще - то будут попышнее.
Отдельно в мисочку отправляем белок и отдельно сахар, около стакана.
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Сливочное масло для приготовления теста должно быть охлажденным, но не замороженным.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду.
Не жалейте масла для приготовления теста — от него зависит его рассыпчатость.
Масло нужно не вмешивать в муку, а перетирать его вместе с ней до состояния крошки.
Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе масло растает и тесто не будет рассыпчатым.
Чтобы тесто было более вкусным и рассыпчатым, замените сахар в его составе на сахарную пудру.

http://povar.ru/recipes/konvertiki_s_syrom-28740.html
ну вот например вариант

Вроде это песочное тесто и творог внутри

хачапури