подскажите рецепт песочного пирога, который сами пробовали делать!!!

Рецепт песочного пирога
нгредиенты песочного пирога:
- 1 яйцо,
- 3 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 пачка маргарина (или 3/4 стакана растительного масла) ,
- 0,5 чайной ложки соды,
- чуть-чуть ванилина и лимонной клислоты,
- и что-нибудь для начинки: ваше любимое варенье или мелко нарезанные фрукты.
Метод приготовления:
Разбить яйцо и добавить сахар, хорошо взбить.
Добавить соды, чуть-чуть ванилина и лимонной кислоты (или выжать сок лимона) , затем еще раз все взбить.
Добавить масла (или маргарина) и перемешать, затем добавить 3 стакана муки и окончательно все перемешать в однородную массу. Тесто должно быть густым и плотным. Затем разогреть духовку вместе со сковородкой (около 5-10 минут) , затем достать сковородку, смазать ее маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипло и не подгорело. Разделить тесто на две половины и одну выложить на сковородку так, чтобы краешки теста были немного выше центра сковородки – тогда начинка не вытечет.
Затем положить начинку, а на нее натереть на крупной терке вторую половину теста и полностью закрыть начинку со всех краев.
Поставить запекать пирог. До коричневого цвета, но не сильно зажаривать. Готовность можно проверить спичкой: засунуть ее в тесто и вынуть, если ничего не прилипло – значит пропеклось.

Песочный пирог с черникой

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!
Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

для теста
мука - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яичный желток

для сметанно-яичной заливки
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки
Приготовить песочное тесто. Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
Половину ягод черники можно смешать с сахаром (~3-4 столовых ложки) (не обязательно) .
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.
На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды сахаром (2-3 столовых ложки) .
Если чернику не смешивать с сахаром, тогда на выпеченную тестяную корочку нужно выложить вымытые и обсушенные ягоды и посыпать их сверху ~3-4 столовыми ложками сахара. Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

Песочный пирог с заварным кремом и брусникой
Для песочного теста:
85 г сливочного масла,
2 яйца,
5 г ванильного сахара,
75 г сахарной пудры,
2 г соды,
115 г муки,
10 г крахмала.
Для крема:
330 мл молока,
95 г сахарного песка,
50 г сливочного масла,
5 г ванильного сахара,
3 яйца,
50 г крахмала.
Для брусничной начинки:
2 стакана брусники,
1 стакан сахара,
1 столовая ложка крахмала.
Размягченное сливочное масло соединить с яичным желтком, сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью и содой, добавить муку и перемешать. Готовое тесто раскатать, вырезать круг нужного диаметра, уложить в форму, выложить крем и брусничный фарш. Печь в духовке при температуре 280њС 25 минут. Охладить и покрыть крепким сиропом. Приготовление крема: в молоко добавить сахар и довести до кипения, ввести яичные желтки, уварить и влить крахмал.
Приготовление брусничной начинки: бруснику вымыть, засыпать сахаром и довести до кипения, влить крахмал и охладить.

Песочное печенье ( самое простое)
Мука - 2 стакана,
Сметана - 1/2 стакана,
Сахар - 1 стакан ( сахарная пудра ),
Масло - 125 гр,
Сода - 1/2 чайной ложки,
Ванилин - 1/2 пакетика.
Способ приготовления:
В муку положить сахарную пудру, соду, ванилин, перемешать, добавить сметану, масло, замесить тесто, скатать в виде шара, накрыть, дать полежать в холодильнике 30 минут.
После этого раскатать толщиной 1/2 см, наколоть вилкой, вырезать любые фигурки, кружочки, полумесяцы, шпалки, ромбики, выложить на лист, смазать взбитым желтком, украсить изюминкой, орехом и т. д. выпекать в духовом шкафу. Приятного аппетита!!!