Подскажите рецепт торта (пирога) , который варят

Это был не пирог, а английский или рождественский пудинг или плам-пудинг. Только способ варки Высоцкая выбрала самый старый и неприменимый. Сейчас отваривают в форме, а не в полотенце.
Для рождественского пудинга нам потребуются:
100 г обычной муки
150 г свежих хлебных крошек
1 чайная ложка смеси молотых специй (имбирь, гвоздика, душистый перец)
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
125 г почечного жира (suet) (можно заменить сливочным маслом или растительным жиром, например, кокосовым, но пудинг будет несколько тяжелее)
100 г нерафинированного коричневого сахара
300 г изюма и кишмиша
200 г любой цукатной смеси
50 г засахаренных вишен
50 г бланшированного миндаля
цедра одного лимона
3 крупных яйца
100 мл темного пива
75 мл коньяка
В большой миске смешиваем муку, мускатный орех, корицу, специи, соль, сахар, хлебные крошки и жир. Добавляем цедру, измельченные сухофрукты, вишни и миндаль и тщательно перемешиваем, не забывая загадать желание.
На следующий день выкладываем тесто в литровую форму (специальную форму для пудинга или, например, большую пиалу из стекла или фаянса) , смазанную рафинированным (без запаха) маслом, утрамбовываем, накрываем бумагой для выпечки, вырезанной в форме круга и смазанной тем же маслом, и закрываем крышкой. Если для формы нет подходящей крышки, можно заменить ее фольгой, сделав складочку с расчетом на то, что пудинг подойдет. Советую обвязать форму веревочкой и сделать из нее ручку, тогда форму с готовым пудингом можно будет легко достать из горячей воды. Ставим форму с тестом в большую кастрюлю с водой так, чтобы форма была погружена наполовину. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 6 часов, время от времени добавляя воды.
Вынув, остужаем пудинг в форме, затем снимаем крышку и бумагу, заменяем на бумагу без масла, накрываем крышкой снова и оставляем в темном прохладном месте пудинг "созревать" до Рождества.
Перед подачей на стол пудинг нужно будет разогреть. Это можно сделать традиционно – в течение двух часов на водяной бане, или просто в микроволновой печи.
Разогретый пудинг следует переложить из формы или пиалы, в которой его приготовили, на красивое блюдо, на котором он будет подан на стол. Для того аккуратно опрокиньте форму.

Пирог-от слова ПЕЧЬ (что делать?) .
Варят-каши и супы!