Как вкусно приготовить торт с масляным кремом? Пишите рецепты

Если нет желания извращаться с карамелью, в крем идет вареная сгущенка. Получается эдакий вариант Праги. А под настроение, я туда могу сунуть соленую карамель.
Шоколадно-карамельный торт

Для бисквита:
6 яиц
3/4 стакана сахарной пудры
120 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
60 г какао
150 г сливочного масла
Карамельный соус:
375 г сахара
300 мл сливок
20 г холодного сливочного масла
Для карамельного крема:
Масло 250 г
Полстакана сахарной пудры
180 мл карамельного соуса
2 ст. л. алкоголя
Пропитка:
полстакана крепкого кофе или чая
1/4 стакана воды
Шоколадный крем:
500 мл сливок для взбивания
100 г темного шоколада
150 г молочного шоколада


Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешать. Добавить масло. Выпекать при температуре 175 С в течении 20-25 минут (до сухой спички). Дать остыть.

Для карамельного соуса:
Растопить сахар, варить до карамельного цвета, влить горячее молоко (соус сильно вспениться). Варить до однородности. Добавить сливочное масло, перемешать.

Для карамельного крема:
Сливочное масло взбейте с сахаром до пышности, постепенно добавляем карамельный соус. Взбить до однородности, добавить алкоголь.

Для шоколадного соуса:
Сливки нагреть почти до кипения. Добавить шоколад, перемешать до полного растворения. Дать остыть и взбить в пышную кремовую массу.

Сборка:
Бисквит разрезать 3-4 коржа. Пропитать чаем или кофе, смажьте карамельным кремом. Верх и бока торта смазать шоколадным кремом. Украсить по желанию.

Не уверена, что он по Госту и вообще, но вкусно. Только очень калорийно и жирно.

Торт «ТРЮФЕЛЬ» классический (по ГОСТу)

Бисквит:
6 яиц
150 г . сахара
5 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
Сироп:
180 мл воды
100 мл сахара
Трюфельная крошка:
180 г сахара
80 мл воды
0,5 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. масла сливочного
2 ст. л. какао
Крем Шарлотт:
210 г сливочного масла
180 г сахара
1 желток
120 г молока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка (бренди)
1 ст. л. какао


1.Бисквит. Отделить белки от желтков. Две трети сахара взбиваем с желтками в белую массу, а белки взбиваем с оставшимся сахаром до крепких пиков. Смешиваем белки с желтками, добавляем просеянную муку с крахмалом и очень аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. Выпекаем бисквит 40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем не менее 8 часов для того, чтобы он не крошился и не разваливался во время разрезки. 2.Готовим крем Шарлотт. Такой же крем используется и для Киевского торта, если вы помните. Смешиваем желток, молоко и сахар. Ставим вариться на средний огонь и при частом помешивании доводим эту массу до кипения, затем варим до загустения минут 5, пока появятся крупные белые пузыри. В конце добавить ванильный сахар. Выключить огонь, и помешивая, охладить. Отдельно взбить размягченное масло, постепенно добавляя в него по ложке охлажденный сироп, продолжая взбивать. В конце добавить какао, взбить, теперь – коньяк и снова взбить. Должен получиться ровный, гладкий и блестящий крем, густой. 3.Сироп для пропитки: в кастрюлю с водой добавить сахар, дать закипеть. Охладить. Ни каких ароматизированных добавок для этого торта в сироп добавлять не нужно. 4.Сборка торта «Трюфель» Разрезать торт на две-три части (зависит от высоты бисквита), нижний корж получился очень тонким. Пропитать каждый корж сиропом (просто полить ложкой по коржу), перемазать кремом. Сверху потрусить трюфельной крошкой. Но ее так сложно и долго готовить, что все обычно используют для этих целей тертый шоколад или конфеты. Расскажу, как приготовить шоколадную стружку. Растопить на очень медленном огне шоколад, вылить в емкость с низкими бортиками, например, противень. Разровнять шоколад толщиной 3 мм и дать полностью затвердеть. После застывания большой полукруглой ложкой провести по шоколаду, делая кудри для украшения.

Терпеть не могу торты с масляным кремом ((( Для меня они априори невкусные.
Вот такой, может? http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=14515
или
ovkuse.ru/recipes/biskvitnyy-tort-s-maslyanym-kremom-i-fruktami-113916/
Хоть фрукты его улучшат.. (
Или заварной крем?