Рецепт "посикунчиков" кто знает

посЕкунчиков или посИкунчиков? -они разные, эти рецепты

Попробуйте вот такое тесто: Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки. Выпечка из майонезного теста долго не черствеет: - 150 гр майонеза - 0,5 чайной ложки соли - 3 чайных ложки сахара - 25 гр дрожжей - около 4 стаканов муки - 1 стакан воды Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

просто тесто более мягкое и более толстый слой. Оно действительно обычное пельменное (без яйца)

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука -600
Яйца-2
Сметана-3
Вода-0.5
Соль0.5
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш мясной -0.5 кг
Лук репчатый-1 шт
Молоко-0.5 л
Соль-1 ч. л
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло-

Готовим тесто. Смешиваем муку, яйца, сметану, воду, солим.
Вымешиваем тесто.
Готовим начинку. Смешиваем фарш, натертую на терке или измельченную блендером луковицу, молоко, соль, перец до однородного состояния.
Из теста катаем колбаски и разрезаем на кусочки.
Посыпаем стол мукой и раскатываем лепешку, не сильно тонко, чтобы жидкость из фарша не вытекла при обжарке.
Выкладываем начинку.
Хорошо защипываем края, как у вареников.
Затем защипываем края гребешком - это фирменный знак уральских пирожков.
Накаливаем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки с обеих сторон на медленном огне.
Аккуратно переворачивайте, чтобы не проткнуть пирожок, иначе жидкость из начинки выльется и раскаленное масло будет брызгать.
Готовые пирожки подают горячими с заправкой из горчицы, уксуса и соли или кефирно-чесночной заправкой, бульоном. Приятного аппетита