подскажите пожалуйста оригинальный рецепт кексов

Вот несколько рецептиков:: :

Ягодно-апельсиновый кекс с овсяными хлопьями

Для рецепта Вам потребуются:
- овсяные хлопья - 1/2 стакана
- кефир (нежирный) - 1/2 стакана
- мука - 1.5 стакана
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- корица (молотый) - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- черника (черная смородина) - 1 стакан
- клюква - 1 стакан.

Разогреть духовку. Смазать 12 формочек для кексов. В кефир высыпьте овсяные хлопья, дайте настояться 5 мин. Отдельно перемешайте муку, корицу и соль.

В большую миску выжать сок апельсина, затем туда же натереть цедру. Добавить сахар, растительное масло, яйцо. Все смешать.

Потом засыпать овсяные хлопья в кефире, мучную смесь и взбить до однородной массы.

Положить замороженные ягоды и осторожно перемешать. Разложить по формам. Выпекать 20 мин.

Миндальный кекс с изюмом »

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 100г
- сахар - 100г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 200г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сливочное масло - 100г
- сахар - 100г
- яйцо - 3 шт.
- миндаль (измельченный) - 100г
- клубника - 100г
- мука - 50г
- разрыхлитель - 1 ч. л.

для глазури:

- сахарная пудра - 1/2 стакана
- вода - 1 ст. л.
- вишневый сок - 1 ст. л.

Замесите тесто и вынесите на холод. Желтки взбейте с сахаром, добавьте растертое масло, миндаль, муку, разрыхлитель, клубнику. В последнюю очередь добавьте взбитые белки. Раскатайте, выложите в смазанную маслом сковороду, приподняв края. Заполните начинкой и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 1 час при температуре 180 градусов. Слегка остудите и полейте глазурью.

Для приготовления этого кекса не требуется дорогостоящих продуктов, поэтому им можно скрасить унылый вечер, когда нет никакой возможности накрыть праздничный стол, а чего-нибудь вкусного все-таки хочется.

Кекс "Мраморный"

Состав

масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.

Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Маффины "Шоколадный аромат"

Маффины получаются очень ароматными и нежными!
Состав
яйца - 3 шт,
сахар - 80 г,
темный шоколад - 80 г,
апельсиновый сок - 30 мл,
мука - 30 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или щепотка ванилина,
соль
для украшения
сахарная пудра,
немного шоколадной стружки
Приготовление
Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в маленькую кастрюльку, растопить на водяной бане и немного охладить.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и апельсиновым соком. Взбивать все миксером не менее 8 минут.
В желтки ввести растопленный шоколад и перемешать (можно добавить немного апельсиновой цедры) .
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену.
Ввести белки в шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх.
Формочки для маффинов (или небольшие керамические чашечки) смазать маслом и посыпать мукой.
Разложить тесто по формочкам.
Выпекать в разогретой до 175-180°С духовке ~20 минут.
Готовые маффины аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой и шоколадной стружкой.

нежные кексы:

* 0,5 л. кефира
* 1 стакан сахара
* 2 яйца
* 2 стакана муки
* 1 ч. л. соды
* 1 ст. л. сливочного масла
* 1 большой апельсин
* сахарная пудра для посыпки
Взбить в хорошую пену яйца с сахаром. Добавить соду, погашенную уксус. Аккуратно ввести в смесь просеянную через сито муку и кефир. Апельсин хорошенько почистить, нарезать маленькими кусочками и аккуратно ввести в смесь. Формочки смазать сливочным масло. Выложить тесто в формочки на 2/3 объёма. Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Вместо апельсина можно использовать любой фрукт.