Подскажите пожалуйста проверенный рецепт кексов или печенья!

Сделайте маффины. Пекутся моментально. Результат - превосходный!

Вот рецепты. Жмите на ссылку

Печенья

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
1ст. сахара растереть с 1 яйцом. добавить банку майонеза ( 250г ),1 пачка маргарина (растопить) + 3,5ст. муки. Перемешать. Пропустить через мясорубку (вместо ножей надевается специальная насадка с фигурными отверстиями для печенья). Или раскатать тесто и выдавить печенье формочками.

есть кекс столичный - с коньяком и изюмом - очень вкусно: 441. Кекс столичный Для кексов общим весом около 600 г Муки 1 стакан Сахарного песку 3/4 граненого стакана Изюма 3/4 стакана Масла сливочного 130 г Яиц 3 Соли 1/8 чайной ложки Соды 1/8 чайной ложки Коньяка 1 ст. ложку Сахарной пудры 1 ст. ложку Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15—20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы весом по 60—100 г в течение 25—35 минут, а весом по 500—600 г — в течение 60—70 минут при температуре 190—200°. После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины. »

Испеките ванильные кексы со сливочным кремом и малиной (можно и без них, но уж очень вкусно получается! )
130г размягченного сливочного масла

130 г мелкокристаллического сахара

2 крупных яйца

130 г пшеничной муки высшего сорта

2 ст. ложки молока

1 ч. ложка разрыхлителя

3-4 капли ванильной эссенции или ванилин (по вкусу)
Рецепт проверен не один раз.
Подробное описание - по ссылке.