С каким сыром делают чебуреки? Что еще добавляют, чтобы сыр при остывании чебурека, не "застывал"?

Сыр нужно размять с маслом.

Сливочным. Столовая ложка на сто грамм, не больше. Имеет смысл смешать два сорта сыра (российский сыр с брынзой, например), - а чтобы уменьшить жирность, можно добавить творога.
А чтобы смесь в процессе не распадалась - яйцо.

Чебуреки надо с бараниной

Думаю, что Адыгейский, или Сулугуни.

Чебуреки делают с мясом говядины или баранины, луком и, возможно, с зеленью. А с сыром это жареные вареникохачапури

хачапури, сырбуса

С разными. И с твердыми, и с мягкими, тем же адыгейским, моцарелло. Каждый по-своему с ума сходит. Но когда я был на Кавказе, все нарубленную зелень добавляли

0:02 / 11:04
Рецепт крымских чебуреков. С мясом и сыром. Хрустящие
84 750 просмотров

2,7 ТЫС.

202

ПОДЕЛИТЬСЯ

Покашеварим
Опубликовано: 24 мая 2017 г.
Сегодня для вас сделал рецепт чебуреков, которые я решил назвать именем знаменитого в полуострова. Мы вне политика, мы во вкусе. В итоге - тесто хрустящее, начинка вкусная, сыр че-т слишком соленый. Смотрите в общем. Готовлю на гриле Nordic от компании http://fingrill.ru, за что им как всегда респектос выписываю, ну или спасибо короче. А да, понимание крымских чебуреков у меня свое ;)

Ингредиенты:
Тесто:
• Яйцо – 1 штука
• Рафинированное масло – 1/3 стакана
• Вода – ¾ стакана
• Соль – 1 ч. ложка
• Мука – 2,5-3 стакана
Мясная начинка:
• Фарш домашний – 500 граммов
• Лук – 2 штуки
• Зелень укропа – 50 граммов
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Вода
Сырная начинка:
• Сулугуни – 300 граммов
• Укроп
• Яйцо – 2 штуки

Мне с чебуреками больше нравится тыква

Чебуреки с мясом и луком делают, а это какое-то другое блюдо пирожки может.

Вот тут много рецептов чебуреков с сыром https://cookpad.com/ru/search/чебурек+сыр

я готовлю чебуреки с обычным твёрдым сыром с российским в перемешку с моцареллой и любой сыр застынет через время