Дайте рецепт булочек без дрожжей

Нет не сойдёт. Разрыхлитель нужен. Пеките кекс.

Шоколадный «кекс»

Состав:
Маргарин – 200 гр.
Какао – 2-4 ст л
Сахар – 1,5 гран. стакана
Молоко – ½ гран. стакана
Сода – ½ ч. л. Погасить (предпочтительней чайную ложку разрыхлителя)
Мука 2 стакана
Яйца – 4 штуки.
Маргарин растопить в кастрюле, добавить какао и сахар (заранее перемешать их) и нагревать помешивая до растворения сахара (закипания). Остудить.
Добавить молоко, яйца, разрыхлитель. Хорошо вымешать и добавить муку.
Тесто хорошо перемешать, вылить в форму с отверстием и выпекать при 200 градусов минут сорок.
Рецепт не критичен к количеству составляющих можно добавить творог или обжаренные орехи, промытые горячей водой и обваленные в муке изюм и курагу.

Так тесто не поднимется Какие же булочки

можно, про соду только не забыть

Понимаете все дело в том, что без дрожжей они все равно будут черствые.

это сладкие суховатые лепешки

Муку смешивают с молочными продуктами, яйцами, маслом. Добавляют разрыхлитель для теста, купленный в магазине, или соду, гашеную уксусом (столовым или яблочным, 4–6%). Его можно заменить ½ ч. л. лимонной кислоты, растворенной в 1 ст. л. воды. Выпекают на противне, смазанном маслом, или застилают пергаментом. Бездрожжевое тесто увеличивается, поэтому необходимо оставлять между булочками больше места. Выпекают при 180–200°С около 15–30 минут. Каждая хозяйка лучше знает свою духовку, какой режим больше подходит для разных видов теста. Ингредиенты для пышных булочек на кефире без дрожжей: 2 стакана муки; стакан сахара; стакан кефира; 2 яйца; ½ ст. л. соды; ½ пачки масла; ванилин по вкусу. Приготовление: Наливают кефир в миску, вводят соду и перемешивают. Тщательно растирают в другой миске яйца, сахар и масло. Соединяют приготовленные ингредиенты в одной миске. Добавляют муку, ванилин, все смешивают. Делят после вымешивания на кусочки, формируют и выпекают булочки. Жиры, сахар, начинки «утяжеляют» булочки, они становятся менее воздушными. Лучше добавить изюм, корицу, посыпать маком, кунжутом. Ингредиенты: 1–1 ½ стакана муки; 130 г кефира; 1 яйцо; 2/3 ч. л. соли; 1 ч. л. разрыхлителя; 2 с. л. растительного масла; 1 ст. л. семян кунжута. Как приготовить: Муку с разрыхлителем смешивают в миске. Добавляют йогурт, 1 яйцо, соль, растительное масло. Смешивают ингредиенты до однородности. Тесто делят на 4 части, формируют булочки. Смазывают верх взбитым яйцом и посыпают кунжутом. Если выпекать булочки при температуре, которая ниже рекомендованной, то они будут сухими. При слишком быстром и сильном нагревании верх подрумянится, а внутри останется липкое тесто.
Источник: https://attuale.ru/bulochki-bez-drozhzhej-7-retseptov-kak-prigotovit-pyshnye-i-vkusnye-bulochki-iz-bezdrozhzhevogo-testa/#i