Ваше самое любимое блюдо прованской кухни?

Рататуй)

Не знаю, прованское ли. Но "салат-микс", огурцы, помидоры, сладкий перец, немного чеснока, немного фиолетового крымского лука. Заправка-оливковое масло, "Бальзамико". Соль и перец.

Пти фарси. Иногда готовлю дома.

Запекаю курицу по-провански
● курица 1.5 кг
● крупные помидоры 6 шт.
● лук 2-3 шт.
● маслины 150 г
● чеснок 5 долек
● оливковое масло по вкусу
● сухие прованские травы 2 ч. л.
● семена фенхеля щепотка
● соль, перец по вкусу

Лук очистить и нашинковать перьями средней толщины. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток и обдать холодной водой, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена. Маслины раздавить плоской стороной лезвия ножа, удалить косточки. Мелко порубить чеснок. Перемешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л прованских трав, семена фенхеля, добавить соль, перец по вкусу.

Выложить половину овощей в глубокую форму для запекания, приправить оливковым маслом. Курицу разрезать на порционные куски, измельчить оставшийся чеснок с оставшимися прованскими травами, солью, перцем и 2 ст. л масла, натереть курицу со всех сторон. Поместить на подушку из овощей, сверху разложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, запекать до готовности около часа.

Прованские помидоры, рататуй и лавандовое мороженое.

обалдеть, тут бы с русской разобраться

Буйабес

Набор "Прованские травы". Ибо универсален и ко многим продуктам подходит.